Piri Piri Hele Kip - BBQ Editie

Piri Piri Hele Kip - BBQ Editie

Recipe

Heerlijke piri piri kip van de BBQ, gemarineerd in een pittige mix van rode pepers, knoflook en kruiden. Perfect voor zomerse BBQ-avonden met citroen en Tabasco!

ingredients

4 persons

  • 1 hele kip (ongeveer 1,5 kg)
  • 4 rode pepers, fijngehakt (zonder zaadjes als je het minder pittig wilt)
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 4 el The Spice Club Piri Piri Mix
  • 2 el rode wijnazijn
  • 2 el gehakte peterselie
  • 2 el olijfolie
  • Citroenpartjes en Tabasco saus (optioneel, voor serveren)

preparation

Stap 1: Bereid de kip

  • Spoel de kip af onder koud water en dep droog met keukenpapier.
  • Snijd de kip aan de achterkant door om hem plat te maken (spatchcock). Dit zorgt ervoor dat de kip gelijkmatig gaart op de BBQ.

Stap 2: Maak de piri-piri marinade

  • Meng in een kom de fijngehakte pepers, knoflook, The Spice Club Piri Piri Mix, rode wijnazijn, peterselie en olijfolie tot een gladde marinade.

Stap 3: Marineer de kip

  • Wrijf de kip aan beide kanten royaal in met de piri-piri marinade. Laat de kip minimaal 1 uur marineren in de koelkast (langer is beter, bijvoorbeeld 4-6 uur voor extra smaak).

Stap 4: Bereid de BBQ

  • Steek de BBQ aan en zorg voor een gemiddelde tot hoge hitte.
  • Plaats de kip met de borst naar beneden op het rooster boven directe hitte. Grill de kip ongeveer 10 minuten aan deze kant, tot er mooie grillstrepen ontstaan.

Stap 5: Grillen van de kip

  • Draai de kip om en verplaats hem naar indirecte hitte. Dek de BBQ af en grill de kip 30-40 minuten verder, afhankelijk van de dikte. De interne temperatuur moet 75°C bereiken in het dikste deel van de dijen.

Stap 6: Serveren

  • Haal de kip van de BBQ en laat 5 minuten rusten. Serveer met partjes citroen en optioneel een scheutje Tabasco voor extra pit.

Luxury stock pots

We are regularly asked why there is no salt in our products, but sometimes there is in the recipes. Read more about this and how reducing salt intake contributes to your health & wallet via the link below.

Contact

Do you have a question? Email us at info@thespiceclub.nl