Piri Piri Kip met Aardappeltjes en Tomaat

Piri Piri Kip met Aardappeltjes en Tomaat

Summer Sale ☀️

Tijdelijk oplopende kortingen op alle producten!

➔ profiteer nu

Recipe

Geniet van een smaakvolle en pittige maaltijd met deze Piri Piri Kip met Aardappeltjes en Tomaat. Sappige kippenbouten worden gemarineerd in een kruidige piri piri-saus en gebakken met baby-aardappeltjes, paprika en cherrytomaten. Een eenvoudig ovengerecht dat perfect is voor een doordeweekse avond of een gezellig diner met vrienden.

ingredients

4 Persons

  • 1 kg kippenbouten (mix van dijen en drumsticks)
  • 500 g baby-aardappeltjes, in dikke plakken
  • 2 paprika's (1 rode, 1 gele), in dikke repen
  • 200 g cherrytomaten
  • Handvol korianderblaadjes, grof gehakt
  • Maïskolven (optioneel voor erbij)

Voor de marinade:

  • 4 tl The spice club piri piri
  • Rasp en sap van 1 limoen
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 4 eetlepels olijfolie
  • ½ bosje verse oregano (optioneel)
  • 1 eetlepel rode wijn of port (optioneel)

preparation

Marinade voorbereiden:

  • Meng alle ingrediënten voor de marinade in een grote kom.
  • Voeg de kip toe en zorg dat alle stukken goed bedekt zijn met de marinade.
  • Laat minimaal 1 uur marineren, bij voorkeur langer voor meer smaak.r

Oven voorverwarmen:

  • Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven) of 220°C (conventionele oven).

Ovenschotel samenstellen:

  • Verdeel de gemarineerde kip, aardappelschijfjes, paprikarepen en cherrytomaten over een grote ovenschaal of bakplaat.
  • Giet de overgebleven marinade eroverheen.

Bakken:

  • Bak het geheel 40-45 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kip gaar is en de aardappeltjes goudbruin en knapperig zijn.

Serveren:

  • Bestrooi met de gehakte korianderblaadjes.
  • Serveer optioneel met warme maïskolven.

Tip: Voor een extra frisse touch kun je een partje limoen toevoegen bij het serveren.​

Information about salt

At The Spice Club we don't add salt to our products because we want to offer 100% pure ingredients, free from cheap fillers like salt and sugar.

If you want to add salt to dishes, you can of course. With our mixes, you at least have control over your salt intake, depending on your taste and health preferences.

Contact

Do you have a question? Email us at info@thespiceclub.nl