The Spice Club Patty Melt

• 100 g boter
• 12 sneetjes brood (wit of volkoren)
• 4 plakjes Cheddar kaas
• 4 plakjes kaas naar keuze (bijv. Zwitserse kaas of Gouda)
• 4 theelepels The Spice Club Burger Blend
• 600 g rundergehakt, verdeeld in 4 porties
• 1 grote ui, doormidden gesneden en dun gesneden (ongeveer 2 kopjes)
• 1 grote ui, doormidden gesneden en dun gesneden van pool tot pool (ongeveer 2 kopjes)

Step 1: Caramelize the onions

• Smelt 40 g boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en bak deze langzaam tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 5-10 minuten. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. Zet apart zodra de uien klaar zijn.

Step 2: Prepare the citizens

• Doe het gehakt in een kom en meng met The Spice Club Burger Blend.
• Verdeel het rundergehakt in 8 porties en vorm er platte burgers van.
• Smelt 20 g boter in dezelfde koekenpan en bak de burgers op middelhoog vuur. Druk ze met een spatel plat tot ze de grootte van de broodjes hebben. Bak elke kant ongeveer 3-4 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de burgers uit de pan en laat even rusten.

Step 3: Put together the sandwiches

• Besmeer de sneetjes brood licht met de resterende boter. Leg op 4 sneetjes brood een plak Cheddar kaas, een plak van de andere kaas naar keuze, gevolgd door een runderburger en gekarameliseerde uien. Sluit de sandwiches met de overige sneetjes brood.

Step 4: Bake the sandwiches

• Verhit een grote koekenpan of grillpan op middelhoog vuur. Bak de sandwiches 2-3 minuten per kant tot het brood goudbruin en krokant is, en de kaas volledig is gesmolten.

Step 5: Serve

• Snijd de sandwiches doormidden en serveer direct. Heerlijk met een frisse salade of frietjes.