Pumpkin Spice
The Spice Club Pumpkin Cheesecake
Recipe
Deze heerlijke Pumpkin Spice Cheesecake met een knapperige Bastogne-koekjesbodem is de perfecte herfsttraktatie. De romige vulling, op smaak gebracht met The Spice Club Pumpkin Spice mix, maakt het extra speciaal. Gegarneerd met een frisse zure room topping en gember voor een verfijnde twist.
ingredients
4 persons
Voor de korst:
- 125 gram ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld (plus extra voor het invetten van de vorm)
- 250 gram Bastogne koekjes, fijn verkruimeld (ongeveer 1 pak)
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 1 theelepel fijn zeezout of keukenzout (optioneel)
Voor de vulling:
- 250 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 150 gram kristalsuiker
- 4 theelepels The Spice Club Pumpkin Spice mix
- 400 g pompoen (puree of gekookte blokjes, gepureerd)
- 2 grote eieren, op kamertemperatuur
Voor de topping (optioneel):
- 50 gram kristalsuiker
- 300 gram zure room
- Gember, in dunne plakjes of stukjes gesneden (optioneel ter garnering)
preparation
Stap 1: Maak de korst
- Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een springvorm (23 cm) licht in met gesmolten boter.
- Meng de Bastogne koekjes kruimels, 3 eetlepels suiker en zout in een grote kom. Voeg de gesmolten boter toe en roer tot alles goed gemengd is.
- Druk het koekjesmengsel stevig op de bodem van de springvorm. Bak de korst in de oven gedurende 10 minuten, of totdat deze stevig is. Laat afkoelen.
Stap 2: Maak de vulling
- Klop in een grote kom de roomkaas en suiker samen tot een glad en romig mengsel.
- Voeg The Spice Club Pumpkin Spice mix, pompoenpuree toe en klop goed door.
- Voeg de eieren één voor één toe en klop op een lage snelheid tot het mengsel net gecombineerd is. Overmix niet.
- Giet het pompoen-roomkaasmengsel in de afgekoelde korst.
Stap 3: Bak de cheesecake
- Bak de cheesecake 50-60 minuten in de oven op 175°C, tot de vulling in het midden net gestold is. Zet de oven uit en laat de cheesecake nog 15 minuten in de oven staan met de deur op een kier.
- Laat de cheesecake volledig afkoelen op kamertemperatuur en zet hem dan minimaal 4 uur (of een hele nacht) in de koelkast.
Stap 4: Maak de topping (optioneel)
- Meng de zure room en suiker in een kleine kom.
- Verdeel de topping gelijkmatig over de afgekoelde cheesecake.
- Garneer met dunne plakjes of stukjes gember voor een extra smaakvolle touch.
Stap 5: Serveer
- Snijd de cheesecake in stukken en geniet van dit romige, herfstige dessert. Serveer eventueel met een extra snufje The Spice Club Pumpkin Spice mix of een extra plakje gember voor decoratie.
recommendations
The Starter Set
Sale price€42,95
Regular price€58,95
The Bestseller Set
Sale price€69,95
Regular price€93,95
CHICKEN · Chicken Seasoning Mix
Sale price€6,49
Crunchy TOPPING On Everything
Sale price€6,95
Fajita Seasoning Mix
Sale price€5,49
Minced Herb Mix
Sale price€6,95
GREEN GODDESS · Vegetable Herb Mix
Sale price€6,49
Pumpkin Spice Mix
Sale price€6,49
POTATO · Potato & Fries Herb Mix
Sale price€6,49
Provencial Herb Mix
Sale price€4,95
De BBQ & Grill Set
Sale price€29,95
Regular price€32,45
INDO · Nasi & Bami Herb Mix
Sale price€6,49
The Herbs & Spices Set
Sale priceFrom €40,45
Regular price€53,95
De Keuken Compleet Set · 28-Pack
Sale price€119,95
Regular price€179,95
The Asia Set
Sale priceFrom €17,95
Regular price€19,45
Chili Con Carne Spice Mix
Sale price€5,95
The Mediterranean Set
Sale price€17,95
Regular price€19,45
The Crunchy Topping Set
Sale price€19,95
Pasta Mix
Sale price€4,95
Traybake Mix
Sale price€5,49
FISH · Fish Seasoning Mix
Sale price€6,49
MEXICAN · Mexican Spice Mix
Sale price€6,49
The Bestseller Set
Sale price€36,95
Regular price€38,95
CURRY · Indian Spice Mix
Sale price€6,49
POKE · Crunchy Onion & Sesame Topping
Sale price€6,95
Contact
Do you have a question? Email us at info@thespiceclub.nl
Free Shipping
Spend €40.00 for free shipping!
pay safely
We accept Visa, Mastercard, iDEAL