Wortel Shoarma Salade Bowl

Wortel Shoarma Salade Bowl

Recipe

Deze wortel shoarma salade is een heerlijke, plantaardige variant op de klassieke shoarma. Geroosterde wortels met een smaakvolle shoarma kruidenmix, vergezeld van frisse kruiden, jalapeño’s en een romige yoghurt maakt dit gerecht een perfect lichte maaltijd.

ingredients

4 persons

Voor de wortels:

  • 50 ml extra vierge olijfolie
  • 4 tl The Spice Club Shoarma mix
  • 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • 600 g middelgrote wortels, bovenkant ingekort tot 1 cm, schoongemaakt en in de lengte gehalveerd

Voor de salade en samenstelling:

  • 2 eetlepels vers citroensap (meer naar smaak)
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 1 kleine rode ui, dun gesneden
  • 6 dadels, ontpit en grof gehakt (optioneel)
  • 2 jalapeño’s, zaadlijsten verwijderd en grof gehakt (optioneel)
  • Bosje grof gehakte kruiden (zoals koriander, dille of peterselie)
  • 250ml Griekse yoghurt (laag in vet)

preparation

Stap 1: Bereid de wortels

  • Verwarm de oven voor op 200°C. Meng in een grote kom de olijfolie, 2 tl The Spice Club Shoarma mix en gehakte knoflook. Voeg de wortels toe en meng goed totdat ze volledig bedekt zijn met de marinade.
  • Verspreid de gemarineerde wortels op een bakplaat in een enkele laag en rooster ze gedurende 20-25 minuten, tot ze zacht zijn en licht beginnen te karamelliseren.

Stap 2: Bereid de salade

  • Terwijl de wortels roosteren, meng je in een kleine kom het citroensap, 2 tl The spice club Shoarma mix en olijfolie. Voeg de dun gesneden rode ui toe en laat dit ongeveer 10 minuten staan om de smaken te laten intrekken.
  • Meng in een andere kom de gehakte dadels (indien gebruikt), jalapeño’s, en de verse kruiden.

Stap 3: Samenstellen van de salade

  • Zodra de wortels uit de oven komen, voeg je ze toe aan de kom met de kruiden en dadels. Meng alles voorzichtig door elkaar.
  • Serveer de wortelshoarma salade met een schep Griekse yoghurt en de gemarineerde rode ui.

Eet smakelijk!

Luxury stock pots

We are regularly asked why there is no salt in our products, but sometimes there is in the recipes. Read more about this and how reducing salt intake contributes to your health & wallet via the link below.

Contact

Do you have a question? Email us at info@thespiceclub.nl