Yakitori met Bimi & Rijst

Yakitori met Bimi & Rijst

Recipe

​Yakitori met bimi en rijst zijn gegrilde kippenspiesjes gecombineert met knapperige bimi en gestoomde rijst. 'Yakitori' betekent letterlijk 'gegrilde kip' en verwijst naar malse stukjes kip, gemarineerd in een zoete en hartige saus, gegrild tot perfectie. Bimi, ook bekend als babybroccoli, voegt een frisse en voedzame component toe aan het gerecht. Deze combinatie zorgt voor een uitgebalanceerde maaltijd die zowel eenvoudig te bereiden is als rijk aan smaak.

ingredients

4 Persons

  • 400 gram kipdijfilet, in blokjes van 2-3 cm​
  • 4 theelepels The Spice Club Chinese 5 Spice​
  • 100 ml natriumarme sojasaus​
  • 50 ml mirin (voor een zoetere smaak) of rijstazijn (voor een zuurdere smaak)​
  • 2 eetlepels rietsuiker (optioneel, voor extra zoetheid)​
  • 5 bosuitjes, witte en lichtgroene delen in stukken van 3 cm​
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt​
  • 1 eetlepel olie
  • The spice club poke (optioneel ter garnering)

Voor de bijgerechten:

  • 300 gram rijst (bijv. jasmijnrijst of basmatirijst)​
  • 400 gram bimi (ook bekend als babybroccoli), harde uiteinden verwijderd

preparation

Marinade bereiden:

  • Meng in een kom de sojasaus, mirin of rijstazijn, The Spice Club Chinese 5 Spice, rietsuiker (indien gebruikt) en de fijngehakte knoflook tot een gladde marinade.​

Kip marineren:

  • Voeg de blokjes kipdijfilet toe aan de marinade en zorg dat alle stukken gelijkmatig bedekt zijn. Laat minimaal 30 minuten marineren; voor een intensere smaak kun je dit tot 2 uur in de koelkast laten staan.

Rijst koken:

  • Spoel de rijst onder koud water tot het water helder is.
  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Houd warm tot serveren.​

Yakitori bereiden:

  • Week houten satéprikkers 10 minuten in water om verbranden te voorkomen.​
  • Rijg de gemarineerde kipblokjes en stukken bosui afwisselend aan de prikkers.​
  • Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur en bestrijk licht met olie.​
  • Grill de spiesjes 3-4 minuten per kant, bestrijk ze tijdens het grillen met de overgebleven marinade voor extra glans en smaak.

Bimi bereiden:

  • Breng een pan met water aan de kook. Kook de bimi 2-3 minuten tot ze felgroen en knapperig zijn. Giet af en spoel kort onder koud water om het kookproces te stoppen.​
  • Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bimi toe en roerbak 2-3 minuten tot ze licht gebruind zijn.

Serveren:

  • Verdeel de gekookte rijst over de borden. Leg de yakitori-spiesjes erbovenop en serveer met de geroerbakte bimi aan de zijkant.

Information about salt

At The Spice Club we don't add salt to our products because we want to offer 100% pure ingredients, free from cheap fillers like salt and sugar.

If you want to add salt to dishes, you can of course. With our mixes, you at least have control over your salt intake, depending on your taste and health preferences.

Contact

Do you have a question? Email us at info@thespiceclub.nl