Linzensoep met curry zonder pakje
Indian Curry

Linzensoep met curry zonder pakje

Linzensoep met curry zonder pakje: rode linzen, wortel, tomaat en kokosmelk light met de Indiase Curry Allround van The Spice Club. Vullend, romig en zoutarm, klaar in 35 minuten.

Kook zonder pakjes

100% natuurlijk, zonder toegevoegd zout of suiker. Eén potje geeft je recept alle smaak die het nodig heeft.

➔ BESTSELLERS
➔ KRUIDENMIXEN
➔ TOPPINGS
➔ LOSSE KRUIDEN
➔ SUPERFOODS

Recept

Een romige linzensoep met rode linzen, wortel, tomaat en een scheut kokosmelk, op smaak gebracht met de Indiase Curry Allround van The Spice Club. Zonder pakje, in 35 minuten op tafel, en de dag erna nog lekkerder.

ingredienten

4 Personen

  • 1 el olijfolie
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 2 wortels
  • 1 rode paprika
  • 250 g rode linzen
  • 1 blik tomatenblokjes (400 g)
  • 1 liter groentebouillon (bij voorkeur zoutarm) of water voor een volledig zoutarme versie
  • 200 ml kokosmelk light
  • 2 à 3 el The Spice Club Indiase Curry Allround
  • 1 limoen
  • Verse koriander of peterselie
  • Griekse yoghurt (light), optioneel

bereiding

1. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de wortels en de paprika in kleine blokjes. Spoel de linzen in een zeef onder de kraan tot het water helder is; zo voorkom je schuim en een melige smaak.

2. Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui 3 à 4 minuten tot hij glazig is en bak de knoflook nog 1 minuut mee.

3. Voeg de wortel en paprika toe en bak 3 minuten mee. Strooi 2 el Indiase Curry Allround erover en bak al roerend 1 minuut mee tot het gaat geuren. Hou het vuur middelhoog, want verbrande specerijen worden bitter.

4. Voeg de linzen, de tomatenblokjes en de bouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag, leg de deksel half op de pan en laat 20 à 25 minuten zachtjes koken tot de linzen uit elkaar vallen. Roer af en toe door, want linzen zakken naar de bodem en kunnen aanbranden.

5. Roer de kokosmelk erdoor en pureer ongeveer de helft van de soep met een staafmixer. Zo wordt hij romig en houd je toch stukjes groente. Te dik? Roer er een scheutje water door. Proef: wil je een vollere smaak (met water in plaats van bouillon is hij wat milder), roer er dan gerust nog een el Indiase Curry Allround door en laat 2 minuten meekoken.

6. Pers de limoen uit boven de pan en roer het sap erdoor vlak voor het serveren. Schep de soep in kommen en maak af met verse koriander of peterselie en eventueel een lepel Griekse yoghurt. Lekker met een warm naanbroodje of een snee volkorenbrood.

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Wil je extra smaak of crunch toevoegen zonder zout? Dan zijn onze toppings een ideale keuze. Ze geven gerechten op een natuurlijke manier meer textuur en diepgang.

➔ Meer informatie

Bestsellers

Bundel & Bespaar 🔥 Hoge korting op bestseller bundels of stel je eigen bundel samen.
#1 Meest Gekozen🔥 Bundelkorting
De Starter Set · 9-Pack - bundel, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubDe 9 mixen in De Starter Set: Pasta, Ovenschotel, Groente, Everything Topping, Ei & Toast, Mexicaans, Vis, Kip en Salade
De Starter Set · 9-Pack
€46,95 €71,95
Pasta Mix - Italiaanse kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubPasta Mix - Italiaanse kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij - verpakking | The Spice Club [nl]
Pasta Mix
Vanaf €5,49
Ei Topping - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubEi Topping - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij - verpakking | The Spice Club [nl]
Ei Topping
Vanaf €6,99
Traybake Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubTraybake Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij - verpakking | The Spice Club [nl]
Traybake Mix
Vanaf €5,99
Crunchy Everything Bagel Topping - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubCrunchy Everything Bagel Topping - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij - verpakking | The Spice Club [nl]
Crunchy Everything Bagel Topping
Vanaf €6,99
#2 Meest Gekozen🔥 Bundelkorting
De Complete Set: 15 kruidenmixen en toppings van The Spice ClubAlle 15 potten uit De Complete Set, plus gratis kruidenlabels
De Complete Set · 15-Pack
€67,50 €119,95
Green Goddess Groente Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubGreen Goddess Groente Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij - verpakking | The Spice Club [nl]
Green Goddess Groente Mix
Vanaf €5,99
Aardappel & Patat Mix Allround - kruidenmix, 100% natuurlijk | The Spice ClubAardappel & Patat Mix Allround - kruidenmix, 100% natuurlijk - verpakking | The Spice Club [nl]
Aardappel & Patat Mix Allround
Vanaf €5,99
➔ Ontdek alle producten

Nieuwe recepten

Bosvruchten-chiapudding met kokos en kaneel
chia pudding

Bosvruchten-chiapudding met kokos en kaneel

Kaneel-chiapudding met bosvruchten en yoghurt
chia pudding

Kaneel-chiapudding met bosvruchten en yoghurt

Pindanoedels met krokante tofu
Chicken Satay

Pindanoedels met krokante tofu

➔ Ontdek alle recepten
Labels
Print recept

Linzensoep is een van de makkelijkste soepen die je kunt maken. Rode linzen hoef je niet te weken, ze koken in twintig minuten gaar en vallen dan vanzelf uit elkaar. Zo krijg je een dikke, romige soep, en met een scheut kokosmelk light wordt hij nog fluweliger.

De smaak komt van de Indiase Curry Allround van The Spice Club: gember, kardemom, koriander, kaneel, komijn en kurkuma in één potje. Je bakt de mix even mee met de ui en de groenten, zodat de specerijen openbloeien voordat het vocht erbij gaat. Een scheutje limoensap op het eind maakt alles fris.

Maak gerust een dubbele portie. Deze soep blijft een paar dagen goed in de koelkast, laat zich prima invriezen en smaakt opgewarmd vaak nog voller.

⏱ Bereidingstijd: 35 minuten 👤 Aantal personen: 4 Personen 📊 Moeilijkheid: makkelijk 🧂 Natrium per portie: ca. 120 mg (met water)

Waarom is dit recept zoutarm?

Er gaat geen pakje en geen currypasta in deze soep. Juist daar zit in de meeste currysoepen het meeste zout. De Indiase Curry Allround is gemaakt zonder toegevoegd zout, dus de smaak komt puur van de specerijen. Kook je met water in plaats van bouillon, dan komt het beetje natrium dat overblijft van nature uit de groenten, de tomaat en de kokosmelk.

Hoe vervangen de kruiden het zout?

Door de Indiase Curry Allround eerst een minuut in de olie mee te bakken, komen de oliën uit gember, komijn en koriander vrij en krijg je een diepe, warme smaak. Kokosmelk maakt hem rond en de limoen op het eind doet de rest: zuur maakt smaken net zo uitgesproken als zout dat doet.

Voor jou: Wil je er een volledige maaltijd van maken, roer dan op het eind een handje spinazie door de hete soep of serveer hem met een gekookt eitje. Voor een volledig plantaardige kom laat je de yoghurt weg of kies je een plantaardige variant.

Veelgestelde vragen

Moet ik rode linzen weken voor linzensoep?

Nee. Rode linzen zijn gepeld en klein, dus ze koken zonder weken in 20 à 25 minuten gaar. Wel even goed afspoelen tot het water helder is.

Is deze linzensoep met curry pittig?

Nee, de Indiase Curry Allround is warm en kruidig, niet heet. Houd je van pit, snijd dan een rood pepertje mee met de ui.

Kan ik linzensoep invriezen?

Ja, linzensoep laat zich goed invriezen, tot ongeveer drie maanden. Laat hem in de koelkast ontdooien en warm hem rustig op met een scheutje water, want hij wordt bij het staan dikker.

Kan ik ook groene of bruine linzen gebruiken?

Ja, maar die blijven heel en hebben langer nodig, ongeveer 35 à 40 minuten. De soep wordt dan minder romig; pureer in dat geval een groter deel.

Waarom dit recept werkt (zonder pakjes, zonder zout)

Soep uit pakjes zit vol zout en smaakversterkers (denk 2–3 gram zout per portie). Deze linzensoep met curry zonder pakje haalt zijn diepte uit verse aromaten en pure kruiden, met alle smaak van zelfgemaakt en niets van wat je niet nodig hebt.

Tips voor het perfecte resultaat

  • Kruiden in olie eerst. Bak de kruidenmix een minuut mee met de aromaten (ui, knoflook) om ze te activeren voor je vocht toevoegt.
  • Laten trekken. Zet het vuur laag zodra alles kookt en laat 15–20 min zachtjes trekken — de smaak diept significant uit.
  • Vers eromheen. Werk af met verse kruiden of een scheutje citroensap voor een frisse afsluiting.
  • Kruiden op smaak, niet op maat. Onze pure mixen bevatten geen zoutvulling, dus je kunt vrij doseren op basis van je eigen voorkeur zonder je zoutinname te overschrijden.

Voedingswaarde per portie

Geschatte waarden per portie (recept voor 4 personen).

Calorieën ±280 kcal
Eiwit 14 g
Koolhydraten 22 g
Vet 12 g
Vezels 4 g
Zout ca. 0,3 g (met water)

Ter vergelijking: veel kant-en-klare vergelijkbare gerechten bevatten volgens het Voedingscentrum 1,5–2,5 g zout per portie.

Past bij deze koken-stijlen

Veelgestelde vragen

Kan ik deze soep dikker of dunner maken?

Voor een dikkere soep: laat langer inkoken (10 minuten extra) of pureer een deel met een staafmixer. Voor dunner: voeg wat extra bouillon of water toe en warm door.

Hoe lang is dit gerecht houdbaar?

In een luchtdichte bak in de koelkast 3–4 dagen. Rustig opwarmen in een pannetje.

Is dit recept vegetarisch en veganistisch te maken?

Dit recept is standaard vegetarisch. Voor een veganistische versie: vervang eventueel gebruikte zuivel door plantaardige alternatieven.

Kan ik dit van tevoren voorbereiden?

Ja, deze bereiding kan tot 24 uur vooruit. Bewaar in een luchtdichte bak in de koelkast.

Print recept
★★★★★ ★★★★★
4.8 (103 beoordelingen)

Beoordeel dit recept:

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl