Vis op de BBQ kan saai zijn — niet als je 'm cajun-stijl maakt. Met onze Cajun Mix van gerookt paprika, oregano, tijm, knoflook en chili krijg je een krokante, pittige laag die in 15 min op de grill perfect wordt. Geen pakje, geen overdaad aan zout — wel die typische Louisiana-bayou-smaak.
Ingrediënten
- 4 visfilets (kabeljauw, zalm, dorade of tilapia — 150-180g per stuk)
- 3 EL Cajun Mix van The Spice Club
- 2 EL olijfolie
- 2 EL gesmolten boter
- Sap van 1 citroen
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- Versgemalen peper
- Optioneel: limoenpartjes en verse peterselie om te serveren
Bereidingswijze
- Dep de visfilets droog met keukenpapier. Dit is essentieel voor de krokante korst.
- Meng Cajun Mix, gesmolten boter, knoflook, helft van het citroensap en peper in een kommetje.
- Bestrijk de visfilets royaal met de marinade aan beide kanten. Laat 10-15 min staan zodat smaken intrekken (niet langer — vis 'kookt' van citroen).
- Verhit BBQ tot middelhoge hitte. Olie de grillrooster lichtjes. Leg vis met velkant naar beneden (indien aanwezig). Grill 4-5 min per kant — voorzichtig omdraaien.
- Sprenkel resterende citroensap erover. Serveer direct met limoenpartjes en peterselie. Een goede vis-filet valt makkelijk uit elkaar met vork.
Veelgestelde vragen
Wat zit er in Cajun Mix?
Onze Cajun Mix bevat gerookt paprika, oregano, tijm, knoflook, ui, cayenne en peper. Geen zout — 100% Louisiana-bayou smaak uit pure kruiden.
Welke vis werkt het best voor BBQ?
Stevige vis: zalm, dorade, kabeljauw, tilapia. Vermijd te zachte vis (tongfilet, snoekbaars) — die valt uit elkaar op de grill. Vis met vel valt minder snel uit elkaar.
Hoe voorkom ik dat vis aan de grill plakt?
Drie tricks: 1) dep de vis droog vooraf, 2) olie de grillrooster lichtjes net voor de vis erop gaat, 3) probeer niet te keren tot na 4 min — geef de korst tijd om te vormen.
Werkt dit recept ook in een grillpan?
Ja. Verhit grillpan op middelhoog-hoog. Olie de pan, leg vis erin. 4 min, niet bewegen. Omdraaien, 3-4 min. Klaar.
Wat eet je hierbij?
Klassiek Cajun: rijst en gegrilde maïs. Light & summer: gemengde sla met avocado-vinaigrette. Voor mediterrane twist: gegrilde courgette en aubergine.
💡 Lees meer: Onze complete gids over zonder pakjes koken — 49 mixen die je supermarkt-pakjes vervangen.
Liquid error (sections/main-article line 144): Could not find asset snippets/recipekit.liquid