Sesamnoedels met Kip

• 4 theelepels The Spice Club Nasi & Bami Mix (Indo)​
• 1½ eetlepel natriumarme sojasaus​
• 1½ theelepel sesamolie, plus extra indien nodig​
• 100 ml olie (bijv. zonnebloemolie)​
• 6 eetlepels geroosterde, ongezouten pinda's, grof gehakt​
• Schil van ½ sinaasappel, in repen van 5-7 cm​
• 450 gram kip, in blokjes gesneden
• 300-350 gram udonnoedels

Kruidenolie bereiden:

• Verhit de olie in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de sinaasappelschil toe en bak deze ongeveer 2 minuten tot de randen lichtbruin kleuren.​
• Voeg de gehakte pinda's toe en bak ze al roerend tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten.​
• Haal de pan van het vuur en verwijder de sinaasappelschil. Laat de olie afkoelen.​

Kip bereiden:

• Verhit een eetlepel van de afgekoelde kruidenolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak het rul en goudbruin, ongeveer 5-7 minuten.​
• Voeg The Spice Club Nasi & Bami Mix toe en roer goed door.​
• Voeg de sojasaus en sesamolie toe en meng alles goed. Haal de pan van het vuur en zet apart.​

Noedels koken:

• Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel ze kort af met koud water om het kookproces te stoppen.​

Samenvoegen:

• Meng de gekookte noedels met de kip en voeg geleidelijk de kruidenolie toe tot alles goed bedekt is.​

Serveren:

• Verdeel de noedels over de borden en garneer eventueel met The Spice Club Poke ef Coco & Hazel en een scheutje sesamolie.​