1-Pans Kokos Dahl

1-Pans Kokos Dahl

Recept

Deze heerlijke rode linzen dahl is een eenvoudig en voedzaam gerecht, perfect voor zowel beginnende als ervaren koks. Het zit boordevol smaak dankzij de toevoeging van The Spice Club Curry. Rode linzen worden gekookt in een romige kokossaus en krijgen een verrassende twist met babyspinazie en gepocheerde eieren. Dit gerecht is niet alleen smaakvol, maar ook gezond en vullend.

ingredienten

4 Personen

bereiding

Stap 1: Voorbereiding van de Ui en Knoflook

  • Pel en snipper de ui.
  • Pel en hak de knoflookteentjes fijn.

Stap 2: Bakken van Ui en Knoflook

  • Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg de gesnipperde ui toe.
  • Bak de ui gedurende enkele minuten tot deze zacht en glazig is.
  • Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak nog 2 minuten.

Stap 3: Spoelen van Rode Linzen

  • Spoel de rode linzen af onder koud water totdat het water helder is.
  • Voeg de gespoelde linzen toe aan de pan.

Stap 4: Toevoegen van Tomatenpuree en Kruiden

  • Roer de tomatenpuree en The Spice Club Curry door de linzen en uien.
  • Kook dit mengsel gedurende ongeveer 1 minuut terwijl je constant roert om aanbranden te voorkomen.

Stap 5: Kokosmelk Toevoegen en Laten Sudderen

  • Giet de lichte kokosmelk in de pan en breng het mengsel aan de kook.
  • Zodra het kookt, verlaag je het vuur en laat je het ongeveer 20 minuten sudderen.

Stap 6: Toevoegen van Babyspinazie

  • Was de babyspinazie en hak deze grof.
  • Roer de gehakte spinazie door de pan en kook nog 2 minuten totdat de spinazie geslonken is.

Stap 7: Gepocheerde Eieren

  • Maak vier kleine kuiltjes in de dahl en breek in elk kuiltje een ei.
  • Dek de pan af en laat het nog 5-7 minuten verder koken, tot de eieren gaar zijn.

Stap 8: Serveren en Garneren

  • Serveer de rode linzen dahl gegarneerd met verse koriander.
  • Voor extra smaak en textuur kun je The Spice Club Poke of The Spice Club Topping toevoegen (optioneel).

Geniet van deze heerlijke rode linzen dahl als een hartverwarmende maaltijd!

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl