Green Goddess Koolsoep

Green Goddess Koolsoep

Recept

Deze koolsoep met Parmezaan en rijst is een hartige, voedzame soep vol groenten en smaak. Met The Spice Club Green Goddss mix maak je eenvoudig een rijke, Italiaanse geïnspireerde soep voor elke dag.

ingredienten

4 Personen

  • 2 el olijfolie
  • 2 preien, in dunne ringen (wit en lichtgroen deel)
  • 3 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 kleine groene kool (ongeveer 600 g), grof gesneden
  • 4 tl The Spice Club Green Goddess
  • ½ tl versgemalen zwarte peper
  • 1,5 liter groente- of kippenbouillon, zoutarm
  • 100 g rijst
  • 5 takjes tijm, optioneel
  • 2 Parmezaan korsten (25g per stuk)
  • Rasp en sap van ½ citroen
  • 30 g geraspte Parmezaanse kaas (voor serveren)
  • 1 hand verse dille of koriander, grof gehakt
  • Extra Parmezaan voor serveren

bereiding

Stap 1: Fruit de basis
Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Bak de prei 4 tot 5 minuten tot deze zacht wordt. Voeg de knoflook toe en bak kort mee.

Stap 2: Voeg kool en kruiden toe
Voeg de gesneden kool en zwarte peper toe. Bak 3 tot 4 minuten terwijl je regelmatig roert zodat de kool iets slinkt.

Stap 3: Voeg bouillon en rijst toe
Schenk de bouillon erbij en voeg de rijst, de Green Goddess mix, tijm en Parmezaankorst toe. Breng aan de kook.

Stap 4: Laat zacht koken
Zet het vuur lager en laat de soep 20 minuten zachtjes koken tot de rijst gaar is en de kool zacht.

Stap 5: Maak de soep fris
Verwijder de tijmtakjes en Parmezaankorst. Roer de citroenrasp, het citroensap, de geraspte Parmezaan en de verse kruiden door de soep.

Stap 6: Serveer
Schep de soep in kommen en bestrooi met extra Parmezaanse kaas, eventueel extra Green Goddess mix en wat zwarte peper.

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Wil je extra smaak of crunch toevoegen zonder zout? Dan zijn onze toppings een ideale keuze. Ze geven gerechten op een natuurlijke manier meer textuur en diepgang.

Waarom wij geen zout gebruiken

Bij The Spice Club maken we alle kruidenmixen zonder toegevoegd zout. Dat is een bewuste keuze. Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout als goedkope opvulling. Wij gebruiken alleen pure kruiden en specerijen, zodat jij zelf de controle houdt over je zoutinname.

Kruiden zoals komijn, oregano, paprikapoeder, knoflook en chili zijn van nature krachtige smaakmakers. Ze geven diepgang, warmte en aroma aan een gerecht zonder dat zout nodig is. Je smaakpapillen wennen er snel aan, en veel mensen ontdekken dat ze de pure smaak van kruiden en specerijen eigenlijk veel lekkerder vinden.

Voor mensen met hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten of nierproblemen is het beperken van zout een belangrijk onderdeel van een gezond eetpatroon. Onze mixen maken dat makkelijk zonder in te leveren op smaak. Meer weten? De Hartstichting geeft uitgebreide informatie over zout en je gezondheid.

Veelgestelde vragen

Bevatten jullie mixen echt geen zout?

Klopt. Al onze kruidenmixen bestaan voor 100% uit pure kruiden en specerijen. We voegen geen zout, suiker, vulstoffen of kunstmatige toevoegingen toe. Zo krijg jij alleen pure smaak en bepaal je zelf of en hoeveel zout je toevoegt aan je gerecht.

Zijn de recepten geschikt voor mensen met hoge bloeddruk of hart- en vaatziekten?

Onze mixen zijn volledig zoutvrij, wat ze een goede keuze maakt voor mensen die bewust minder zout eten. Onze recepten bevatten geen toegevoegd zout in de bereiding. Raadpleeg altijd je arts of diëtist voor persoonlijk voedingsadvies bij een medische aandoening.

Waarom geen kruidenzakje uit de supermarkt gebruiken?

Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout en goedkope vulstoffen. Bij veel merken is zout zelfs het hoofdingrediënt. Met The Spice Club betaal je alleen voor pure kruiden en specerijen, zonder opvulling.

Kan ik zelf nog zout toevoegen als ik dat wil?

Natuurlijk. Omdat onze mixen geen zout bevatten, houd jij zelf de controle. Voeg zout toe naar smaak en gezondheidsvoorkeur. Veel mensen ontdekken dat ze veel minder zout nodig hebben dan gedacht, omdat de kruiden al volop smaak geven.

Zijn de recepten glutenvrij en vegan?

Onze kruidenmixen zijn van nature glutenvrij en vegan. We produceren echter in een omgeving waar ook gluten, noten en sesam worden verwerkt, waardoor sporen niet volledig kunnen worden uitgesloten. Controleer altijd de productpagina voor de meest actuele allergeninformatie.

Waar kan ik The Spice Club producten kopen?

Je bestelt direct via onze webshop op thespiceclub.nl. Onze producten zijn ook verkrijgbaar in meer dan 650 Jumbo-vestigingen in Nederland en België.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl