Kip met Witte Bonen en Groene Bladgroenten

• 1 gele ui, fijngehakt
• 5 teentjes knoflook, gekneusd en gepeld
• 4 tl The Spice Club Chicken mix
• 500 g kipfilet, zonder huid, in grove stukken
• 1 liter kippenbouillon (zoutarm) of 1 liter water
• 2 blikken witte bonen (ca. 400 g per blik), afgespoeld en uitgelekt
• 3 el ongezouten boter of olijfolie
• 1 bos boerenkool of andere groene bladgroente, grof gehakt (zonder harde stelen)
• Zwarte peper, naar smaak

Stap 1: Basis bakken
Verhit de boter of olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Fruit de ui 3–4 minuten tot glazig. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee tot het geurt.

Stap 2: Kip en kruiden
Voeg de kip toe samen met The Spice Club Chicken mix en bak kort rondom zodat de kip licht kleurt en de kruiden vrijkomen.

Stap 3: Soep opbouwen
Schenk de bouillon of het water in de pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 10 minuten zachtjes koken tot de kip gaar is.

Stap 4: Bonen en groenten
Voeg de witte bonen toe en laat 5 minuten meekoken. Roer daarna de bladgroenten erdoor en laat nog 3–5 minuten garen tot ze geslonken zijn.

Stap 5: Afmaken en serveren
Breng op smaak met zwarte peper. Serveer direct, eventueel met knapperig brood of over rijst.

Voor een romigere textuur kun je een deel van de bonen licht pletten met een lepel in de pan. Ook lekker met een kneepje citroen net voor het serveren.