Pulled Chicken Sandwich

Pulled Chicken Sandwich

Recept

Heerlijke kip salade sandwich met sappige geraspte kip, knapperige bleekselderij en een vleugje citroen. Perfect voor een voedzame lunch!

ingredienten

4 Personen

  • Ongeveer 800 gram geraspte kip
  • 120 ml mayonaise
  • 1 eetlepel Dijon mosterd
  • 4 theelepels The Spice Club Chicken kruidenmix
  • Peper en zout naar smaak
  • 1 kopje fijngesneden bleekselderij (ongeveer 100 gram)
  • β…“ kopje grof gehakte pecannoten (optioneel)
  • 1 theelepel verse citroenrasp
  • 1 eetlepel vers citroensap (van 1 citroen)
  • Rucola (ongeveer 40 gram)
  • Augurken (optioneel)
  • 8 sneetjes volkoren brood of 4 afbak broodjes

bereiding

Stap 1: Koken en Shredden van de Kip

  • Plaats de kip in een grote pan. Voeg voldoende water toe om de kip volledig onder te dompelen en breng op smaak met zout.
  • Breng het water aan de kook op middelhoog vuur, verlaag dan het vuur tot laag, dek af en kook ongeveer 10 minuten tot de kip gaar is
  • Haal de pan van het vuur. Laat de kip 3 tot 5 minuten rusten in het kookvocht.
  • Gebruik twee vorken om de kip in stukken van 2,5 cm te trekken.

Stap 2: Voorbereiding Kip Salade

  • Doe de geraspte kip in een grote kom.
  • Voeg de mayonaise, Dijon mosterd en The Spice Club Chicken kruidenmix toe.
  • Meng alles goed door elkaar.

Stap 3: Toevoegen van IngrediΓ«nten

  • Voeg de fijngesneden bleekselderij, pecannoten (indien gebruikt), citroenrasp en citroensap toe aan de kip salade.
  • Roer alles voorzichtig door elkaar zodat de smaken goed mengen.
  • Breng op smaak met peper en zout.

Stap 4: Sandwich Samenstellen

  • Leg vier sneetjes (geroosterd) brood op een werkoppervlak.
  • Verdeel de kip salade gelijkmatig over de vier sneetjes.
  • Leg een laagje jonge rucola en augurken (optioneel) over de kip salade.
  • Bedek met de resterende sneetjes brood om de sandwiches compleet te maken.

Stap 5: Serveren

  • Snijd de sandwiches diagonaal door midden.
  • Serveer direct

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl