Oven Gebakken Zalm met Mais en Tomaatjes

ingredienten

4 Personen

400 gram maïs (van ongeveer 4 maïskolven of uit blik)
2 el olijfolie
4 tl The Spice Club Seafood Lover kruidenmix
600 gram zalmfilets met huid (4 stuks van 150 gram elk), drooggedept
50gram mayonaise light (1½ eetlepel)
500 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
1 limoen
4 bosuitjes, dun gesneden
Bosje verse basilicum- of korianderblaadjes (optioneel)

bereiding

Oven voorverwarmen:

Verwarm de oven voor op 200°C.

Maïsmengsel bereiden:

Meng in een grote kom de maïskorrels met 1 eetlepel olijfolie en 2 theelepels The Spice Club Seafood Lover kruidenmix.
Verspreid het maïsmengsel gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat.

Zalm voorbereiden:

Meng in een kleine kom de mayonaise met de resterende 2 theelepels The Spice Club Seafood Lover kruidenmix.
Bestrijk de bovenkant van elke zalmfilet met dit mengsel.
Leg de zalmfilets met de huid naar beneden op het maïsmengsel op de bakplaat.

Bakken:

Bak de zalm en maïs in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat de zalm gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.

Tomatensalsa bereiden:

Meng terwijl de zalm bakt de gehalveerde cherrytomaatjes met de resterende 1 eetlepel olijfolie, het sap van de limoen, de gesneden bosuitjes en de basilicum- of korianderblaadjes in een kom.

Serveren:

Haal de bakplaat uit de oven en verdeel de tomatensalsa over de zalmfilets en het maïsmengsel.
Serveer direct en geniet van deze heerlijke combinatie van smaken.

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Meer informatie

35% Korting#1 Meest Gekozen