Pasta Alla Vodka met Ricotta

Pasta Alla Vodka met Ricotta

Recept

Geniet van deze romige Pasta all Vodka met knapperige bacon, een vleugje wodka en zachte ricotta. Een verrukkelijk gerecht dat perfect is voor een avondje comfort food!

ingredienten

4 Personen

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 200g bacon of spekjes, grof gehakt
  • 4 tl The Spice Club Pasta Perfection mix
  • 4 grote teentjes knoflook, geplet maar heel gelaten
  • 1 ui, fijngehakt
  • 5 eetlepels tomatenpuree
  • 100 ml wodka (afhankelijk van hoe boozy je het wilt)
  • 450 g fusilli of penne
  • 250 ml kookroom (light)
  • 100 g Pecorino Romano of Parmezaan, fijn geraspt
  • 250 g ricotta

bereiding

Stap 1: Bakken van de bacon en knoflook

  • Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte bacon toe en bak deze tot hij goudbruin en knapperig is, ongeveer 5-7 minuten.
  • Voeg de knoflook en The Spice Club Pasta Perfection mix toe en bak dit 1-2 minuten mee, tot de knoflook geurig is.

Stap 2: Uien en tomatenpuree toevoegen

  • Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze 3-4 minuten tot ze zacht en glazig zijn.
  • Roer de tomatenpuree erdoor en laat dit ongeveer 2 minuten meebakken om de smaken goed te ontwikkelen.

Stap 3: Vodka en room toevoegen

  • Schenk de wodka in de pan en laat dit 2-3 minuten inkoken, zodat de alcohol voor een groot deel verdampt.
  • Roer daarna de kookroom erdoor en laat de saus zachtjes pruttelen, zodat de smaken zich goed vermengen.

Stap 4: Kook de pasta

  • Kook ondertussen de fusilli of penne volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim gezouten water. Giet af, maar bewaar ongeveer een kopje van het pastawater.

Stap 5: Saus en pasta samenvoegen

  • Voeg de geraspte Pecorino of Parmezaan toe aan de saus en roer goed door. Voeg vervolgens de gekookte pasta toe aan de saus en meng alles goed door elkaar. Voeg een beetje van het pastawater toe als de saus te dik is.

Stap 6: Ricotta toevoegen en serveren

  • Schep de ricotta in de pan en meng dit voorzichtig door de pasta. Zorg dat de ricotta lichtjes door de saus wordt opgenomen.
  • Serveer de pasta all vodka direct en garneer met 2 of 3 lepels ricotta en eventueel nog wat gerapste kaas.

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Wil je extra smaak of crunch toevoegen zonder zout? Dan zijn onze toppings een ideale keuze. Ze geven gerechten op een natuurlijke manier meer textuur en diepgang.

Waarom wij geen zout gebruiken

Bij The Spice Club maken we alle kruidenmixen zonder toegevoegd zout. Dat is een bewuste keuze. Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout als goedkope opvulling. Wij gebruiken alleen pure kruiden en specerijen, zodat jij zelf de controle houdt over je zoutinname.

Kruiden zoals komijn, oregano, paprikapoeder, knoflook en chili zijn van nature krachtige smaakmakers. Ze geven diepgang, warmte en aroma aan een gerecht zonder dat zout nodig is. Je smaakpapillen wennen er snel aan, en veel mensen ontdekken dat ze de pure smaak van kruiden en specerijen eigenlijk veel lekkerder vinden.

Voor mensen met hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten of nierproblemen is het beperken van zout een belangrijk onderdeel van een gezond eetpatroon. Onze mixen maken dat makkelijk zonder in te leveren op smaak. Meer weten? De Hartstichting geeft uitgebreide informatie over zout en je gezondheid.

Veelgestelde vragen

Bevatten jullie mixen echt geen zout?

Klopt. Al onze kruidenmixen bestaan voor 100% uit pure kruiden en specerijen. We voegen geen zout, suiker, vulstoffen of kunstmatige toevoegingen toe. Zo krijg jij alleen pure smaak en bepaal je zelf of en hoeveel zout je toevoegt aan je gerecht.

Zijn de recepten geschikt voor mensen met hoge bloeddruk of hart- en vaatziekten?

Onze mixen zijn volledig zoutvrij, wat ze een goede keuze maakt voor mensen die bewust minder zout eten. Onze recepten bevatten geen toegevoegd zout in de bereiding. Raadpleeg altijd je arts of diëtist voor persoonlijk voedingsadvies bij een medische aandoening.

Waarom geen kruidenzakje uit de supermarkt gebruiken?

Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout en goedkope vulstoffen. Bij veel merken is zout zelfs het hoofdingrediënt. Met The Spice Club betaal je alleen voor pure kruiden en specerijen, zonder opvulling.

Kan ik zelf nog zout toevoegen als ik dat wil?

Natuurlijk. Omdat onze mixen geen zout bevatten, houd jij zelf de controle. Voeg zout toe naar smaak en gezondheidsvoorkeur. Veel mensen ontdekken dat ze veel minder zout nodig hebben dan gedacht, omdat de kruiden al volop smaak geven.

Zijn de recepten glutenvrij en vegan?

Onze kruidenmixen zijn van nature glutenvrij en vegan. We produceren echter in een omgeving waar ook gluten, noten en sesam worden verwerkt, waardoor sporen niet volledig kunnen worden uitgesloten. Controleer altijd de productpagina voor de meest actuele allergeninformatie.

Waar kan ik The Spice Club producten kopen?

Je bestelt direct via onze webshop op thespiceclub.nl. Onze producten zijn ook verkrijgbaar in meer dan 650 Jumbo-vestigingen in Nederland en België.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl