Pinda Curry met Bloemkool & Kikkererwten
Recept
Probeer onze verrukkelijke romige curry van bloemkool en kikkererwten! Boordevol smaak en eenvoudig te bereiden. Met kruiden zoals kardemom, komijn en kurkuma is dit gerecht een smaakvolle toevoeging aan je menu. Perfect voor een doordeweekse maaltijd. Ontdek het recept vandaag nog!
ingredienten
4 Personen
- 1 middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden
- 2 middelgrote uien, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 720 g gekookte kikkererwten (uitgelekt)
- 400 ml kokosmelk
- 4 eetlepels pindakaas
- 200 ml groentebouillon
- 1 limoen
- Olijfolie
- 4 el the spice club curry
- Rijst of naanbrood (om erbij te serveren)
bereiding
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Als je rijst of naanbrood serveert, start de bereiding dan zoals aangegeven op de verpakking.
- Voeg de gesneden ui en knoflook toe aan de pan en bak tot ze zacht en lichtbruin zijn (ongeveer 3-5 minuten).
- Voeg de bloemkoolroosjes toe en bak ze mee tot ze lichtbruin beginnen te worden (ongeveer 5 minuten).
- Voeg the spice club curry toe aan de pan en roer goed door, zodat de aroma's vrijkomen.
- Voeg de gekookte kikkererwten toe en meng alles goed door elkaar.
- Giet de kokosmelk en groentebouillon in de pan en voeg de pindakaas toe. Roer goed door tot alles goed gemengd is.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het zachtjes sudderen tot de bloemkool gaar is en de saus iets is ingedikt (ongeveer 15-20 minuten).
- Pers het sap van de limoen uit en roer het door de curry.
- Breng indien nodig op smaak met zout en peper.
- Serveer de romige curry van bloemkool en kikkererwten warm, eventueel met rijst of naanbrood.
Informatie over zout
Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.
Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.
onze Bestsellers
Contact
Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl
Gratis verzending
Besteed €40.00 voor gratis verzending!
veilig betalen
Wij accepteren Visa, Mastercard, iDEAL