Spicy Shakshuka met Chorizo

Spicy Shakshuka met Chorizo

Recept

Dit is de ideale keuze is voor een weekendbrunch, een snelle doordeweekse avondmaaltijd of een vullende lunch. Makkelijk te bereiden en vol rijke smaken, deze pittige chorizo shakshuka zal zeker een favoriet worden in jouw keuken.

ingredienten

4 Personen

  • 1 el olijfolie
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 100 gram chorizo
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 blik (400 gram) geplette tomaten
  • Zout en peper naar smaak
  • 4 eieren
  • Optioneel: geraspte kaas naar keuze
  • Verse koriander of peterselie, voor garnering
  • Knapperig brood, pita of een bijgerecht salade (optioneel, voor serveren)
  • 2 el The Spice Club Shakshuka Β Β·Β BESTELΒ πŸ›οΈ
  • The Spice Club Topping (Optioneel ter garnering)Β Β·Β BESTELΒ πŸ›οΈ

bereiding

STAP 1: Bereid de Groenten en Chorizo

  • Hak de ui, knoflook, chorizo en paprika in kleine stukjes.
  • Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  • Voeg de gehakte ui, paprika en chorizo toe en bak ze gedurende ongeveer 5-7 minuten, totdat de groenten zacht beginnen te worden en de chorizo bruin is.

STAP 2: Voeg Kruiden Toe en Bak

  • Voeg de fijngemalen knoflook en THE SPICE CLUB SHAKSHUKA toe en bak nog eens 1-2 minuten, tot het geurig is.
  • Roer de tomaten erdoor.
  • Laat de saus ongeveer 15 minuten sudderen, af en toe roerend, tot hij dikker wordt.

STAP 3: Pocheer de Eieren (en Voeg Kaas Toe, Indien Gewenst)

  • Maak vier kleine kuiltjes in de saus en breek voorzichtig een ei in elk kuiltje.
  • Voeg indien gewenst kaas toe.
  • Dek de koekenpan af en laat op laag vuur ongeveer 8-15 minuten koken, of totdat het eiwit gestold is maar de dooiers nog lichtjes vloeibaar zijn.

STAP 4: Garneer en Serveer

  • Garneer de shakshuka met verse koriander of peterselie en THE SPICE CLUB TOPPING.
  • Indien gewenst, serveer met knapperig brood, pita of een bijgerecht salade voor een gebalanceerde maaltijd.

Geniet ervan!

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl