Mexicaanse Traybake met Kip, Pompoen en Zwarte Bonen

Lente Sale 🌼

Vandaag 15% korting op alles. Combineer je favoriete mixen & bespaar nóg meer.

➔ alle producten

ingredienten

4 Personen

4 kipdijen met bot en vel
500 g pompoen, in blokjes
1 blik zwarte bonen van 400 g, afgespoeld en uitgelekt
1 rode ui, in dunne ringen
3 el olijfolie
4 tl The Spice Club Taco & Fajita mix

Voor serveren, optioneel

Verse koriander
Pompoenpitten
Zure room of yoghurt
Partjes limoen

Tip: Lekker met rijst of wraps als je het wat vullender wilt maken.

bereiding

Stap 1: Verwarm de oven
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Stap 2: Meng de basis
Doe de pompoen, zwarte bonen en de helft van de rode ui op de bakplaat. Meng met 2 eetlepels olijfolie en de helft van de Taco & fajita mix.

Stap 3: Bereid de kip
Wrijf de kip in met de resterende olijfolie en de rest van de taco & fajita mix.

Stap 4: Leg alles op de bakplaat
Leg de kip tussen de groenten, met de velkant naar boven.

Stap 5: Bak in de oven
Rooster 30 tot 35 minuten tot de kip goudbruin en gaar is en de pompoen zacht en licht gekarameliseerd.

Stap 6: Maak het fris
Verdeel de rest van de rode ui over de traybake en knijp er wat limoensap over.

Stap 7: Serveer
Garneer met koriander, pompoenpitten en eventueel een lepel yoghurt of zure room.

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Wil je extra smaak of crunch toevoegen zonder zout? Dan zijn onze toppings een ideale keuze. Ze geven gerechten op een natuurlijke manier meer textuur en diepgang.

➔ Meer informatie