Witvis uit de oven met cherrytomaatjes

Witvis uit de oven met cherrytomaatjes

Recept

Een eenvoudig en smaakvol gerecht van gebakken witvis met geroosterde cherrytomaatjes en verse basilicum. Perfect voor een lichte, gezonde maaltijd boordevol smaak!

ingredienten

4 Personen

  • Ongeveer 300 g cherrytomaten, gehalveerd
  • 4 theelepels The Spice Club Seafood Lover Mix
  • 1 grote sjalot, dun gesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel rodewijnazijn
  • 1 theelepel honing
  • 4 witvisfilets zoals kabeljauw of heilbot (ongeveer 150 g per file)
  • Citroenrasp (van ongeveer een halve citroen)
  • Verse basilicum (optioeenl voor garnering)
  • Serveer met pasta of aardappelen

bereiding

Stap 1: Bereid de tomaatjes voor

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Meng in een kom de gehalveerde cherrytomaatjes met de gesneden sjalot, gehakte knoflook, olijfolie, rodewijnazijn, honing en 2 theelepels The Spice Club Seafood Lover Mix.
  • Leg dit mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster het 15-20 minuten, of tot de tomaatjes beginnen te rimpelen en zacht worden.

Stap 2: Bereid de vis

  • Terwijl de tomaten roosteren, dep de witvisfilets droog en besprenkel ze licht met olijfolie. Bestrooi de filets aan beide kanten met de overige 2 theelepels The Spice Club Seafood Lover Mix en citroenrasp.
  • Voeg na 15 minuten de filets (met de huid naar beneden) bij de tomaatjes en rooster ze 15-20 minuten mee in de oven.

Stap 3: Serveer

  • Haal de geroosterde vis en tomaatjes uit de oven en leg ze op een serveerschaal.
  • Garneer met verse basilicum en extra citroenrasp indien gewenst.
  • Serveer direct met bijvoorbeeld gebakken aardappelen of pasta

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl