Avocado sushi toast

Voor de sushi toast:

• 4 sneetjes stevig brood, zoals zuurdesem of volkoren​
• 2 rijpe avocado's
• 1 middelgrote komkommer, geschild en in dunne plakjes gesneden​
• 2 blikjes tonijn op water of olie, uitgelekt
• 2 eetlepels sojasaus​
• 1 eetlepel sesamolie​
• 1 theelepel honing of agavesiroop​
• 1 theelepel sriracha of een andere chilisaus (optioneel)​
• 1 eetlepel fijngesneden bieslook of lente-ui​
• The Spice Club Poke Topping, naar smaak

Voor de sriracha-mayonaise:

• 4 eetlepels mayonaise​
• 1-2 theelepels sriracha (afhankelijk van uw voorkeur voor pittigheid)

Poke-topping bereiden:

• Meng in een kom de sojasaus, sesamolie, honing en sriracha tot een gladde marinade.​
• Voeg de uitgelekte tonijn toe aan de marinade en roer voorzichtig zodat alle stukjes bedekt zijn. Laat dit 10-15 minuten marineren.​

Sriracha-mayonaise maken:

• Meng de mayonaise met de sriracha in een klein kommetje. Pas de hoeveelheid sriracha aan naar uw smaak.​

Brood roosteren:

• Rooster de sneetjes brood in een broodrooster of koekenpan tot ze goudbruin en knapperig zijn.​

Avocado voorbereiden:

• Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees in een kom.​
• Prak de avocado met een vork tot een smeuïge massa en breng op smaak met een snufje zout.​

Toast samenstellen:

• Besmeer elk sneetje geroosterd brood met een royale laag geprakte avocado.​
• Leg daarop de dunne plakjes geschilde komkommer.​
• Schep de gemarineerde tonijn bovenop de komkommerplakjes.​
• Besprenkel met de sriracha-mayonaise.​
• Bestrooi met The Spice Club Poke naar smaak.​

Serveren:

• Serveer de avocado sushi toast direct en geniet van deze fusion van smaken en texturen.