Cheesy beef nachos uit de oven

• 4 tl The Spice Club Taco & Fajita mix
• 2 el olijfolie
• 1 ui, fijngesnipperd
• 1 groene peper, fijngesnipperd
• 4 vleestomaten, in blokjes
• 3 tenen knoflook, geraspt
• 400 g rundergehakt
• 2 zakken tortillachips (bij voorkeur laag in vet)
• 300 g geraspte 30+ kaas
• Handje verse koriander, grof gehakt
• 1 rode peper, fijngesneden (optioneel)

Optioneel om te serveren

• Guacamole
• Zure room of Griekse yoghurt

Stap 1: Verwarm de oven
Verwarm de oven voor op 200°C.

Stap 2: Bak de basis
Verhit de olijfolie in een grote pan. Fruit de ui 2 minuten. Voeg knoflook en groene peper toe en bak kort mee.

Stap 3: Bak het gehakt
Voeg het rundergehakt toe en bak rul. Voeg de Taco & Fajita mix toe en bak 1 minuut mee.

Stap 4: Voeg tomaten toe
Roer de tomatenblokjes erdoor en laat 5 minuten zachtjes inkoken.

Stap 5: Bouw de nachos
Verdeel de tortillachips over een ovenschaal. Schep het gehaktmengsel erover en bestrooi met kaas.

Stap 6: Bak in de oven
Bak 8 tot 10 minuten tot de kaas gesmolten en licht goudbruin is.

Stap 7: Garneer en serveer
Garneer met koriander en eventueel rode peper. Serveer direct met guacamole of Griekse yoghurt.