Gegrillte Garnelen mit scharfem Salat

• 60 ml frisch gepresster Orangensaft (von 1 Orange)
• 45 ml frisch gepresster Limettensaft (von 2 Limetten)
• 60 ml Olivenöl
• 2 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel dünn geschnittene Jalapeño (oder mehr nach Geschmack)
• 4 Teelöffel The Spice Club Maroc Gewürzmischung
• 450 g große Garnelen (16 bis 20 Stück), geschält
• fein gehackter Grünkohl (½ mittelgroßer Kohl)
• 1 Mango (optional), geschält und in Julienne geschnitten
• 1 Bund gehackter Koriander
• 2 dünn geschnittene Frühlingszwiebeln

Schritt 1: Marinieren der Garnelen

• In einer großen Schüssel Orangensaft, Limettensaft, neutrales Öl, Honig, Jalapeño und die Gewürzmischung The Spice Club Maroc vermischen.
• Geben Sie die Garnelen in die Marinade und achten Sie darauf, dass sie vollständig bedeckt sind.
• Lassen Sie die Garnelen mindestens 15–20 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Schritt 2: Den würzigen Salat zubereiten

• In einer großen Salatschüssel gehackten Grünkohl, Julienne-Mango (falls verwendet), gehackten Koriander und dünn geschnittene Frühlingszwiebeln vermengen.
• Etwas von der restlichen Marinade zum Salat geben und gut vermischen.
• Legen Sie den Salat beiseite, während Sie die Garnelen grillen.

Schritt 3: Garnelen grillen

• Heizen Sie eine Grillpfanne oder einen Außengrill bei mittlerer Hitze vor.
• Nehmen Sie die Garnelen aus der Marinade und grillen Sie sie etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie undurchsichtig und leicht verkohlt sind.
• Nehmen Sie die Garnelen vom Grill und lassen Sie sie eine Weile ruhen.

Schritt 4: Servieren

• Den würzigen Salat auf Teller verteilen und die gegrillten Garnelen darauf legen.
• Sofort servieren und dieses köstliche, frische Gericht genießen.