Ras el Hanout Kikkererwten Stoofpotje

Ras el Hanout Kikkererwten Stoofpotje

Recept

Kruidig Marokkaans kikkererwten stoofpotje met spinazie en The Spice Club Ras el Hanout mix. Lekker met couscous, bulgur, rijst of brood – een gezond en smaakvol vegetarisch gerecht.

ingredienten

4 Personen

Voor de stoof

  • 2 el olijfolie, plus extra om te serveren
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 4 tl The Spice Club Maroc (Ras el Hanout)
  • 3 el tomatenpuree
  • 250 ml groentebouillon (zoutarm), plus extra indien nodig
  • 3 blikken kikkererwten (à 400 g), afgespoeld en uitgelekt
  • 140 g verse spinazie (ca. 5 handen), grof gescheurd
  • ½ tl zout (of naar smaak)
  • ½ cup Griekse yoghurt (ca. 120 g) of partjes citroen (optioneel)

Voor de harissa-olie (optioneel)

  • 3 el olijfolie
  • 1 el harissa pasta

Voor erbij

  • Stokbrood, couscous, bulgur of rijst

Wil je meer vulling? Voeg blokjes wortel of courgette toe bij stap 1.

bereiding

Stap 1 – Aromaten bakken

Verhit de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en Ras el Hanout toe en bak ca. 1 minuut tot geurig. Roer de tomatenpuree erdoor en bak nog 2 minuten tot deze iets donkerder wordt.

Stap 2 – Saus maken

Voeg de bouillon en zout toe, breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes pruttelen met de deksel erop.

Stap 3 – Kikkererwten en spinazie

Roer de kikkererwten erdoor en laat 10 minuten zacht sudderen. Voeg daarna de spinazie toe en roer tot deze volledig is geslonken. Proef en breng eventueel extra op smaak. Voeg indien nodig wat extra bouillon of water toe om de stoof smeuïger te maken.

Stap 4 – Harissa-olie (optioneel)

Meng ondertussen in een kommetje de olijfolie en harissa tot een gladde olie.

Stap 5 – Serveren

Serveer de stoof warm met een schep Griekse yoghurt of een kneepje citroen. Druppel er extra olijfolie of harissa-olie over. Lekker met knapperig brood, couscous, bulgur of rijst.

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Wil je extra smaak of crunch toevoegen zonder zout? Dan zijn onze toppings een ideale keuze. Ze geven gerechten op een natuurlijke manier meer textuur en diepgang.

Waarom wij geen zout gebruiken

Bij The Spice Club maken we alle kruidenmixen zonder toegevoegd zout. Dat is een bewuste keuze. Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout als goedkope opvulling. Wij gebruiken alleen pure kruiden en specerijen, zodat jij zelf de controle houdt over je zoutinname.

Kruiden zoals komijn, oregano, paprikapoeder, knoflook en chili zijn van nature krachtige smaakmakers. Ze geven diepgang, warmte en aroma aan een gerecht zonder dat zout nodig is. Je smaakpapillen wennen er snel aan, en veel mensen ontdekken dat ze de pure smaak van kruiden en specerijen eigenlijk veel lekkerder vinden.

Voor mensen met hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten of nierproblemen is het beperken van zout een belangrijk onderdeel van een gezond eetpatroon. Onze mixen maken dat makkelijk zonder in te leveren op smaak. Meer weten? De Hartstichting geeft uitgebreide informatie over zout en je gezondheid.

Veelgestelde vragen

Bevatten jullie mixen echt geen zout?

Klopt. Al onze kruidenmixen bestaan voor 100% uit pure kruiden en specerijen. We voegen geen zout, suiker, vulstoffen of kunstmatige toevoegingen toe. Zo krijg jij alleen pure smaak en bepaal je zelf of en hoeveel zout je toevoegt aan je gerecht.

Zijn de recepten geschikt voor mensen met hoge bloeddruk of hart- en vaatziekten?

Onze mixen zijn volledig zoutvrij, wat ze een goede keuze maakt voor mensen die bewust minder zout eten. Onze recepten bevatten geen toegevoegd zout in de bereiding. Raadpleeg altijd je arts of diëtist voor persoonlijk voedingsadvies bij een medische aandoening.

Waarom geen kruidenzakje uit de supermarkt gebruiken?

Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout en goedkope vulstoffen. Bij veel merken is zout zelfs het hoofdingrediënt. Met The Spice Club betaal je alleen voor pure kruiden en specerijen, zonder opvulling.

Kan ik zelf nog zout toevoegen als ik dat wil?

Natuurlijk. Omdat onze mixen geen zout bevatten, houd jij zelf de controle. Voeg zout toe naar smaak en gezondheidsvoorkeur. Veel mensen ontdekken dat ze veel minder zout nodig hebben dan gedacht, omdat de kruiden al volop smaak geven.

Zijn de recepten glutenvrij en vegan?

Onze kruidenmixen zijn van nature glutenvrij en vegan. We produceren echter in een omgeving waar ook gluten, noten en sesam worden verwerkt, waardoor sporen niet volledig kunnen worden uitgesloten. Controleer altijd de productpagina voor de meest actuele allergeninformatie.

Waar kan ik The Spice Club producten kopen?

Je bestelt direct via onze webshop op thespiceclub.nl. Onze producten zijn ook verkrijgbaar in meer dan 650 Jumbo-vestigingen in Nederland en België.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl