Kip Fajitas Bakplaat Editie

• 4 theelepels The Spice Club Mexicaanse kruidenmix
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 limoen, uitgeperst
• 600 gram kipfilets zonder bot en vel, in dunne plakjes gesneden
• 1 rode ui, dun gesneden
• 1 rode paprika, dun gesneden
• 1 gele paprika, dun gesneden
• 1 groene paprika, dun gesneden
• Kleine tortilla's, verwarmd
• Avocado, in plakjes (optioneel)
• Verse koriander (optioneel)
• Salsa, hete saus en/of the spice club chili vlokken (optioneel)

Voorbereiden:
Verwarm de oven voor op 220°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of licht invetten.

Marineren:
In een grote kom, meng de olijfolie, limoensap en The Spice Club Mexicaanse kruidenmix. Voeg de gesneden kip toe en meng goed zodat alle plakjes kip goed bedekt zijn met de marinade. Laat dit ongeveer 10 minuten marineren.

Groenten voorbereiden:
Terwijl de kip marineert, snijd de rode ui en de paprika's in dunne plakjes.

Kip en groenten bakken:
Verspreid de gemarineerde kip gelijkmatig over de bakplaat. Voeg de gesneden ui en paprika's toe aan de bakplaat en meng alles goed zodat de groenten ook bedekt zijn met de marinade.

Bakken:
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of totdat de kip gaar is en de groenten zacht en licht geroosterd zijn. Roer alles halverwege de baktijd door zodat alles gelijkmatig gaart.

Serveren:
Serveer de kip en groenten direct van de bakplaat in warme tortilla's. Voeg plakjes avocado, verse koriander, salsa of hot sauce toe naar smaak.