Chicken Tikka Masala

Für das Huhn:

• 250 ml griechischer Joghurt
• 2 Teelöffel The Spice Club Curry
• 2 Knoblauchzehen, gerieben
• 2 Teelöffel geriebener Ingwer
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft (von 1 Zitrone)
• 600 Gramm Hähnchenfilet oder Hähnchenschenkelfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten

Für das Tikka Masala:

• 2 Esslöffel Kokosöl oder Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gerieben
• 2 Teelöffel Ingwer, gerieben
• 2 Teelöffel The Spice Club Curry
• 1 Teelöffel brauner Zucker (optional)
• 1 Dose (800 Gramm) zerkleinerte Tomaten
• 250 ml Kokosmilch

Zum Servieren:

• Gekochter Basmatireis oder Naan-Rollen
• Frischer Koriander, fein gehackt
• The Spice Club Coco & Hazel (zum Garnieren)

Schritt 1: Marinade herstellen

• In einer großen Schüssel griechischen Joghurt, The Spice Club Curry, geriebenen Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen.
• Die Hähnchenteile in die Schüssel geben und gut vermischen, sodass das Hähnchen vollständig mit der Marinade bedeckt ist.
• Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren. Für beste Ergebnisse lassen Sie es über Nacht marinieren.

Schritt 2: Hähnchen zubereiten

• Den Backofen auf 200°C vorheizen.
• Die marinierten Hähnchenstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Backen Sie das Hähnchen im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten lang oder bis das Hähnchen vollständig gegart ist und leicht zu bräunen beginnt.

Schritt 3: Tikka-Masala-Sauce zubereiten

• Kokosöl oder Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Die gehackte Zwiebel dazugeben und ca. 5–7 Minuten goldbraun und weich braten.
• Den geriebenen Knoblauch und Ingwer dazugeben und noch 1 Minute braten.
• The Spice Club Curry und braunen Zucker hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.
• Die zerdrückten Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
• Hitze reduzieren und Sauce 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

Schritt 4: Hühnchen in die Soße geben

• Das gebratene Hähnchen zur Tikka-Masala-Sauce geben und gut umrühren.
• Lassen Sie die Mischung weitere 5–10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen können.

Schritt 5: Servieren

• Servieren Sie das Chicken Tikka Masala mit gekochtem Basmatireis oder Naan.
• Mit frischem Koriander garnieren.