Provençaalse Gevulde Paprika’s met Kikkererwten

Provençaalse Gevulde Paprika’s met Kikkererwten

Recept

Deze Provençaalse gevulde paprika’s met kikkererwten zijn een makkelijke vegetarische ovenschotel. Met The Spice Club Herbs de Provence maak je een smaakvol en gezond gerecht vol Mediterrane kruiden en gesmolten kaas.

ingredienten

4 Personen

  • 2 el extra vierge olijfolie
  • 3 grote paprika’s, rood, geel of oranje, horizontaal gehalveerd en schoongemaakt4
  • tl The Spice Club Herbs de Provence
  • 1 bos bosui, fijn gesneden
  • 1 jalapeño, fijngehakt, optioneel
  • 3 tenen knoflook, fijngehakt
  • 2 blikken kikkererwten van 400 g, uitgelekt en afgespoeld
  • 1 el tomatenpuree
  • 2 el vers citroensap
  • 100 g geraspte oude kaas of cheddar
  • bosje peterselie, munt of koriander, fijngehakt, optioneel

Lekker met: Serveer met een frisse groene salade of wat volkoren couscous voor een complete maaltijd.

bereiding

Stap 1: Verwarm de oven en bereid de paprika’s
Verwarm de oven voor op 190°C. Bestrijk de binnen- en buitenkant van de paprika’s royaal met olijfolie. Bestrooi de binnenkant met zwarte peper. Leg ze met de snijkant omhoog in een ovenschaal.

Stap 2: Maak de kruidige vulling
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

Fruit het wit en lichtgroen van de bosui en de jalapeño 2 minuten tot zacht. Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee.

Voeg de kikkererwten toe en druk ze met een vork grof aan zodat ongeveer een derde geplet is.

Roer de tomatenpuree en de Herbs de Provence erdoor en bak 2 minuten zodat de kruiden goed vrijkomen.

Voeg 1 eetlepel citroensap toe en schraap eventuele aanbaksels los voor extra smaak. Proef en breng eventueel verder op smaak met zwarte peper.

Stap 3: Vul de paprika’s
Schep het kikkererwtenmengsel in de paprikahelften tot net aan de rand. Druk licht aan.

Stap 4: Eerste keer bakken
Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak 30 minuten zodat de paprika zacht wordt.

Stap 5: Kaas toevoegen en verder bakken
Verwijder de folie. Bestrooi met de geraspte kaas en bak nog 15 tot 20 minuten tot de paprika volledig zacht is en de kaas goudbruin en gesmolten.

Stap 6: Garneer en serveer
Besprenkel met een beetje extra olijfolie en het resterende citroensap. Bestrooi met de groene delen van de bosui en verse kruiden.

Schraap bij het serveren ook de gekarameliseerde randjes uit de schaal mee voor extra smaak.

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Wil je extra smaak of crunch toevoegen zonder zout? Dan zijn onze toppings een ideale keuze. Ze geven gerechten op een natuurlijke manier meer textuur en diepgang.

Waarom wij geen zout gebruiken

Bij The Spice Club maken we alle kruidenmixen zonder toegevoegd zout. Dat is een bewuste keuze. Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout als goedkope opvulling. Wij gebruiken alleen pure kruiden en specerijen, zodat jij zelf de controle houdt over je zoutinname.

Kruiden zoals komijn, oregano, paprikapoeder, knoflook en chili zijn van nature krachtige smaakmakers. Ze geven diepgang, warmte en aroma aan een gerecht zonder dat zout nodig is. Je smaakpapillen wennen er snel aan, en veel mensen ontdekken dat ze de pure smaak van kruiden en specerijen eigenlijk veel lekkerder vinden.

Voor mensen met hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten of nierproblemen is het beperken van zout een belangrijk onderdeel van een gezond eetpatroon. Onze mixen maken dat makkelijk zonder in te leveren op smaak. Meer weten? De Hartstichting geeft uitgebreide informatie over zout en je gezondheid.

Veelgestelde vragen

Bevatten jullie mixen echt geen zout?

Klopt. Al onze kruidenmixen bestaan voor 100% uit pure kruiden en specerijen. We voegen geen zout, suiker, vulstoffen of kunstmatige toevoegingen toe. Zo krijg jij alleen pure smaak en bepaal je zelf of en hoeveel zout je toevoegt aan je gerecht.

Zijn de recepten geschikt voor mensen met hoge bloeddruk of hart- en vaatziekten?

Onze mixen zijn volledig zoutvrij, wat ze een goede keuze maakt voor mensen die bewust minder zout eten. Onze recepten bevatten geen toegevoegd zout in de bereiding. Raadpleeg altijd je arts of diëtist voor persoonlijk voedingsadvies bij een medische aandoening.

Waarom geen kruidenzakje uit de supermarkt gebruiken?

Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout en goedkope vulstoffen. Bij veel merken is zout zelfs het hoofdingrediënt. Met The Spice Club betaal je alleen voor pure kruiden en specerijen, zonder opvulling.

Kan ik zelf nog zout toevoegen als ik dat wil?

Natuurlijk. Omdat onze mixen geen zout bevatten, houd jij zelf de controle. Voeg zout toe naar smaak en gezondheidsvoorkeur. Veel mensen ontdekken dat ze veel minder zout nodig hebben dan gedacht, omdat de kruiden al volop smaak geven.

Zijn de recepten glutenvrij en vegan?

Onze kruidenmixen zijn van nature glutenvrij en vegan. We produceren echter in een omgeving waar ook gluten, noten en sesam worden verwerkt, waardoor sporen niet volledig kunnen worden uitgesloten. Controleer altijd de productpagina voor de meest actuele allergeninformatie.

Waar kan ik The Spice Club producten kopen?

Je bestelt direct via onze webshop op thespiceclub.nl. Onze producten zijn ook verkrijgbaar in meer dan 650 Jumbo-vestigingen in Nederland en België.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl