Tagliatelle met zalm, spinazie en roomsaus

• 250 g tagliatelle (of andere pasta naar keuze)
• 1 sjalot, fijngesnipperd
• 1 teentje knoflook, uitgeperst
• 250 g zalmfilet, zonder huid, in blokjes gesneden
• 4 tl The Spice Club Fish kruidenmix
• 150 ml (kook)room
• 4 handjes verse spinazie, gewassen en grof gehakt
• 125 g cherrytomaatjes, gehalveerd
• Olijfolie, om in te bakken
• Parmesaanse kaas
• The Spice Club Topping (optioneel ter garnering)

Stap 1: Pasta koken

• Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een beetje kookvocht.

Stap 2: Zalm bakken

• Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en fruit de sjalot en knoflook tot ze glazig zijn.
• Voeg de blokjes zalm toe en bestrooi met de The Spice Club Fish kruidenmix. Bak de zalm rondom lichtbruin en gaar.

Stap 3: Roomsaus maken

• Schenk de (kook)room in de pan met de zalm en laat het zachtjes pruttelen.
• Voeg de cherrytomaatjes en spinazie toe en roer tot de spinazie geslonken is.

Stap 4: Pasta toevoegen

• Voeg de gekookte tagliatelle toe aan de saus. Roer alles goed door elkaar. Als de saus te dik is, voeg een beetje van het kookvocht van de pasta toe.

Stap 5: Serveren

• Verdeel de pasta over de borden en garneer eventueel met Parmezaanse kaas en The Spice Club Topping. Serveer direct.