Zalm Niçoise Salade - recept van The Spice Club

Zalm Niçoise Salade

Recept

Geniet van deze heerlijke Zalm Niçoise salade, met knapperige kappertjes, gemengde sla, sperziebonen, zes-minuten eieren en een smaakvolle citroen-mosterd dressing. Perfect als lichte maaltijd!

ingredienten

4 Personen

Voor de dressing:

  • 120 ml mayonaise
  • 60 ml extra vergine olijfolie
  • 60 ml mosterd (grove)
  • 60 ml vers citroensap (van 2-3 citroenen)
  • 4 theelepels The Spice Club Fish kruidenmix
  • peper en zout naar smaak

Voor de salade:

  • 450 g zalmfilet met huid
  • 4 eieren, gehalveerd
  • 115 g sperziebonen, bijgesneden
  • 3 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 2-3 eetlepels kappertjes, uitgelekt, gespoeld en gedroogd
  • 6 cups (ongeveer 150 g) gemengde sla
  • 60 g Griekse olijven, ontpit
  • 1 cup (ongeveer 150 g) cherrytomaten of druiventomaten, gehalveerd
  • the spice club topping (garnering)

bereiding

Stap 1: Maak de dressing

  • Meng de mayonaise, extra vergine olijfolie, grove mosterd, vers citroensap, The Spice Club Fish kruidenmix, zeezout en peper in een kom. Klop goed door tot een gladde dressing. Zet opzij.

Stap 2: Bereid de zalm

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Leg de zalmfilet op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel de zalm met een beetje olijfolie en bestrooi met zout en peper.
  • Bak de zalm in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot de zalm gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. Laat afkoelen en verwijder de huid. Breek de zalm in grote stukken.

Stap 3: Kook de sperziebonen

  • Breng 2 pannetjes met water aan de kook. Voeg de eieren toe aan een pan en kook 6-8 minuten. Voeg sperziebonen toe aan de andere pan en kook gedurende 3-4 minuten, tot ze heldergroen en net gaar zijn.
  • Giet de eieren af, verwijder de schil en halveer de eieren.
  • Giet de sperziebonen af en spoel ze onder koud water om het kookproces te stoppen. Zet opzij.

Stap 4: Bereid de kappertjes

  • Verhit 3 eetlepels olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kappertjes toe en bak ze 2-3 minuten tot ze knapperig zijn. Haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

Stap 5: Stel de salade samen

  • Verdeel de gemengde sla over de borden.
  • Voeg de gehalveerde eieren, sperziebonen, Griekse olijven, cherrytomaten en gebakken kappertjes toe.
  • Leg de stukken zalm bovenop de salade.

Stap 6: Serveer

  • Besprenkel de salade met de eerder gemaakte dressing.
  • Serveer direct en garneer eventueel met extra zout en peper en the spice club topping

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Wil je extra smaak of crunch toevoegen zonder zout? Dan zijn onze toppings een ideale keuze. Ze geven gerechten op een natuurlijke manier meer textuur en diepgang.

Waarom wij geen zout gebruiken

Bij The Spice Club maken we alle kruidenmixen zonder toegevoegd zout. Dat is een bewuste keuze. Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout als goedkope opvulling. Wij gebruiken alleen pure kruiden en specerijen, zodat jij zelf de controle houdt over je zoutinname.

Kruiden zoals komijn, oregano, paprikapoeder, knoflook en chili zijn van nature krachtige smaakmakers. Ze geven diepgang, warmte en aroma aan een gerecht zonder dat zout nodig is. Je smaakpapillen wennen er snel aan, en veel mensen ontdekken dat ze de pure smaak van kruiden en specerijen eigenlijk veel lekkerder vinden.

Voor mensen met hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten of nierproblemen is het beperken van zout een belangrijk onderdeel van een gezond eetpatroon. Onze mixen maken dat makkelijk zonder in te leveren op smaak. Meer weten? De Hartstichting geeft uitgebreide informatie over zout en je gezondheid.

Veelgestelde vragen

Bevatten jullie mixen echt geen zout?

Klopt. Al onze kruidenmixen bestaan voor 100% uit pure kruiden en specerijen. We voegen geen zout, suiker, vulstoffen of kunstmatige toevoegingen toe. Zo krijg jij alleen pure smaak en bepaal je zelf of en hoeveel zout je toevoegt aan je gerecht.

Zijn de recepten geschikt voor mensen met hoge bloeddruk of hart- en vaatziekten?

Onze mixen zijn volledig zoutvrij, wat ze een goede keuze maakt voor mensen die bewust minder zout eten. Onze recepten bevatten geen toegevoegd zout in de bereiding. Raadpleeg altijd je arts of diëtist voor persoonlijk voedingsadvies bij een medische aandoening.

Waarom geen kruidenzakje uit de supermarkt gebruiken?

Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout en goedkope vulstoffen. Bij veel merken is zout zelfs het hoofdingrediënt. Met The Spice Club betaal je alleen voor pure kruiden en specerijen, zonder opvulling.

Kan ik zelf nog zout toevoegen als ik dat wil?

Natuurlijk. Omdat onze mixen geen zout bevatten, houd jij zelf de controle. Voeg zout toe naar smaak en gezondheidsvoorkeur. Veel mensen ontdekken dat ze veel minder zout nodig hebben dan gedacht, omdat de kruiden al volop smaak geven.

Zijn de recepten glutenvrij en vegan?

Onze kruidenmixen zijn van nature glutenvrij en vegan. We produceren echter in een omgeving waar ook gluten, noten en sesam worden verwerkt, waardoor sporen niet volledig kunnen worden uitgesloten. Controleer altijd de productpagina voor de meest actuele allergeninformatie.

Waar kan ik The Spice Club producten kopen?

Je bestelt direct via onze webshop op thespiceclub.nl. Onze producten zijn ook verkrijgbaar in meer dan 650 Jumbo-vestigingen in Nederland en België.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl