Lachs mit Senf und Kalk

• 4 Lachsfilets mit Haut
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 280 g Reis
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 4 Teelöffel The Spice Club Fischgewürzmischung
• Limettenschnitze zum Servieren

Schritt 1: Reis kochen

• Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen. Abgießen und warm halten.

Schritt 2: Lachs zubereiten

• Die Lachsfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
• In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Dijon-Senf und die The Spice Club Fish-Gewürzmischung vermischen. Verteilen Sie diese Mischung gleichmäßig auf den Lachsfilets.

Schritt 3: Lachs backen

• Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen.
• Den Lachs auf der Hautseite ca. 4-5 Minuten braten, bis die Haut knusprig und der Lachs fast gar ist.
• Drehen Sie die Filets um und kochen Sie sie weitere 2-3 Minuten lang, bis der Lachs durchgewärmt, aber immer noch feucht und saftig ist.

Schritt 4: Servieren

• Die Lachsfilets auf einem Reisbett servieren.
• Mit Limettenspalten garnieren und sofort servieren.