Der Spice Club Nasi Goreng · Vegetarier

• 800 Gramm gebratenes Gemüse
• 300 Gramm (Vollkorn) Reis
• 4 Eier
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 Esslöffel Ketjap Manis
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 4 TL The Spice Club Indo-Mischung
• 2 Teelöffel Ingwer, gerieben
• 1 Gurke, in Scheiben geschnitten zum Garnieren
• Der Spice Club Poke (optional zum Garnieren)

Stap 1: Voorbereiding van de rijst

• Kook de (volkoren) rijst volgens de instructies op de verpakking. Laat afkoelen en zet apart. Voor een extra krokant effect kun je de rijst een paar uur van tevoren koken of zelfs de avond ervoor, zodat het goed kan opdrogen.

Stap 2: Eieren bakken

• Verhit een beetje olie in een pan en bak de eieren naar wens (spiegelei of roerei). Haal ze uit de pan en zet apart.

Stap 3: Groenten roerbakken

• Verhit in een grote wok of koekenpan een scheut olie en voeg de fijngesneden knoflook, ui, rode peper en geraspte gember toe. Bak dit op middelhoog vuur tot het geurig en zacht is (ongeveer 3-4 minuten).

Stap 4: Groenten toevoegen

• Voeg de nasi- of wokgroenten toe aan de pan en bak ze tot ze gaar zijn (ongeveer 5-7 minuten). Voeg de The Spice Club Indo mix toe en roer goed door.

Stap 5: Rijst en sauzen mengen

• Voeg de afgekoelde rijst toe aan de groenten in de wok. Voeg de ketjap manis en sojasaus toe en roerbak alles goed door totdat de rijst goed bedekt is met de kruiden en sauzen. Bak het geheel nog 3-4 minuten door.

Stap 6: Serveren

• Serveer de nasi goreng met de gebakken eieren bovenop en garneer met plakjes komkommer voor frisheid. Voeg naar smaak extra ketjap of sojasaus toe.
• Garneer optioneel met The Spice Club Poke voor extra Crunch en smaak