Die Spice Club -Kürbis -Schokoladenkekse

• 200 g ungesalzene Butter
• Kochspray oder Öl
• 350 g hellbrauner Zucker
• 175 g Kürbis (püriert oder gekochte Würfel, püriert)
• 2 TL Vanilleextrakt
• 300 g Mehl
• 4 TL The Spice Club Pumpkin Spice Mischung
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Salz (optional)
• 250 g dunkle oder Milchschokoladenstücke

Schritt 1: Butter schmelzen

• Die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Kurz abkühlen lassen.

Schritt 2: Die ersten Zutaten vermischen

• Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backspray einsprühen oder Backpapier verwenden.
• In einer großen Schüssel den hellbraunen Zucker und die geschmolzene Butter glatt rühren.
• Kürbispüree und Vanilleextrakt dazugeben und gut vermischen.

Schritt 3: Mischen Sie die trockenen Zutaten

• In einer separaten Schüssel Mehl, die Gewürzmischung „The Spice Club Pumpkin Spice“, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
• Die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbismischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 4: Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu

• Die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig rühren.

Schritt 5: Backen Sie die Kekse

• Mit einem Löffel Teighaufen auf das vorbereitete Backblech löffeln, dabei genügend Platz dazwischen lassen, damit er sich ausdehnen kann.
• Backen Sie die Kekse 12–15 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
• Lassen Sie die Kekse auf einem Gitter abkühlen.

Schritt 6: Servieren

• Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Kürbis-Schokoladenkekse!

Guten Appetit!