Chili Sin Carne (Vega)

• 200 gr Volkoren Rijst
• 1 Ui
• 3 teentjes Knoflook
• 1 klein blikje Tomatenpuree
• 1 Paprika
• 800 g in blokjes gesneden Tomaten
• 300 gr Kidneybonen of Linzen
• 200ml Yoghurt
• Bosje Koriander (optioneel ter garnering)
• 2 avocado's (optioneel ter garnering)
• 1 Limoen
• 4 tl The Spice Club Mexican · BESTEL 🛍️
• The Spice Club Topping (optionaal naar smaak) · BESTEL 🛍️

Stap 1: Kook de Bruine Rijst

• Begin met het koken van de bruine rijst volgens de instructies op de verpakking. Zet de gekookte rijst apart.

Stap 2: Bereid de Ui

• Verhit een scheutje olie in een grote pan op middelhoog vuur.
• Voeg de fijngehakte ui toe en roerbak deze gedurende 2-3 minuten, tot de ui glazig is.

Stap 3: Voeg Smaak Toe

• Voeg de gehakte knoflook, tomatenpuree en THE SPICE CLUB MEXICAN kruidenmix toe aan de pan.
• Roerbak dit gedurende 1 minuut om de smaken los te maken.
• Voeg vervolgens de tomaten, bonen en linzen toe aan de pan.

Stap 4: Laat Sudderen

• Laat het geheel op laag vuur sudderen gedurende 15-20 minuten tot de saus iets is ingedikt en de ingrediënten goed zijn gemengd.

Stap 5: Maak de Topping

• Bereid ondertussen de topping door yoghurt te mengen met 2 scheppen THE SPICE CLUB MEXICAN kruidenmix.
• Voeg naar smaak optioneel wat gehakte koriander en het sap van een limoen toe.

Stap 6: Serveer

• Verdeel de gekookte bruine rijst over kommen en voeg de chili sin carne toe.
• Garneer de chili sin carne indien gewenst met THE SPICE CLUB TOPPING voor extra smaak en knapperigheid.

Geniet van je heerlijke chili sin carne met bruine rijst, een smaakvol en voedzaam gerecht!