Chicken Burger with avocado spread and basil mayo

For the chicken citizen:

• 450 gram kipgehakt
• 80 ml paneermeel
• 4 Hamburger Broodjes
• 2 eetlepels verse basilicum, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, geraspt
• 80 ml geraspte Parmezaanse kaas
• 4 theelepels The Spice Club Chicken kruidenmix
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels olie
• 4 plakjes kaas
• Optioneel Sla & Tomaten ter garnering

For the Basil Mayo:

• 120 ml mayonaise
• 1 cup (circa 25 g) licht verpakte basilicumblaadjes, fijngehakt
• 1 eetlepel citroensap (van 1 citroen)
• 1 teentje knoflook, geraspt (optioneel)
• 1 theelepel The Spice Club Chicken kruidenmix

For the avocado spread:

• 1 grote avocado
• 1 theelepel citroensap (van 1 citroen)

Step 1: Make the Chicken Burgers

• Meng in een grote kom het kipgehakt, paneermeel, basilicum, geraspte knoflook, Parmezaanse kaas, The Spice Club Chicken kruidenmix, zout, peper.
• Vorm het mengsel in vier gelijke burgers.
• Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burgers 4-5 minuten per kant tot ze goudbruin en doorbakken zijn.
• Leg aan het einde van de baktijd een plakje kaas op elke burger en laat smelten.

Step 2: Make the Basil Mayo

• Meng in een kleine kom de mayonaise, fijngehakte basilicum, citroensap, geraspte knoflook (optioneel) en The Spice Club Chicken kruidenmix. Zet apart.

Step 3: Make the avocado spread

• Prak de avocado in een kom en meng met het citroensap. Breng op smaak met zout en peper.

Step 4: Serve the burgers

• Besmeer de onderste helft van een broodje met de avocado spread.
• Garneer optioneel met tomaten schijfjes en sla
• Leg de chicken burger met gesmolten kaas erop.
• Voeg de basilicum mayo toe op de bovenste helft van het broodje.
• Sluit het broodje en serveer de burgers met een frisse salade of frietjes.