Deze garnalen fajitas zijn een heerlijke mix van sappige garnalen, knapperige paprika's en ui, perfect voor een snel en smaakvol diner. Garneer met avocado en koriander!
ingredients
4 persons
4 tl The Spice Club Taco & Fajita mix
4 el extra vierge olijfolie
2 el vers limoensap (van 1 limoen)
600 g jumbo garnalen, rauw, gepeld en schoongemaakt
2 paprika's, in repen van 1 cm gesneden
1 ui, in plakken van 1 cm gesneden
4 grote of 8 kleine tortilla's, verwarmd
2 avocados, voor serveren
Verse koriander, voor serveren
preparation
Stap 1: Garnalen marineren
Meng de fajita mix, olijfolie en limoensap in een kom.
Voeg de garnalen toe en roer goed zodat ze volledig bedekt zijn. Laat de garnalen 10-15 minuten marineren.
Stap 2: Groenten bakken
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de paprika's en ui toe en bak ze 5-7 minuten tot ze zacht beginnen te worden. Haal ze uit de pan en zet apart.
Stap 3: Garnalen bakken
Voeg de gemarineerde garnalen toe aan de pan en bak ze 2-3 minuten per kant tot ze roze en gaar zijn.
Stap 4: Groenten en garnalen combineren
Voeg de gebakken paprika's en ui weer toe aan de pan met de garnalen en roer alles goed door.
Stap 5: Tortilla's vullen
Vul de verwarmde tortilla's met de garnalen en groenten.
Stap 6: Serveren
Serveer de garnalen fajitas met gesneden avocado, verse koriander en optioneel limoenpartjes.
Nieuwe mixen
Op 1 november hebben we 30 nieuwe mixen met 100+ recepen gelanceerd! Ontdek ze allemaal via onderstaande link.