Kip (Stir Fry) Roerbak schotel

• 150 g broccoli roosjes
• 450 g kipfilet zonder bot, in dunne plakjes
• 200 gr rijst
• 3 eetlepels maïzena
• 120 ml sojasaus
• 1 eetlepel sesamolie
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 theelepels vers geraspte gember
• 60 ml honing
• 4 theelepels The Spice Club Thai kruidenmix
• 1 eetlepel olie
• 1 kleine ui, dun gesneden
• 1 rode paprika, dun gesneden
• 1 middelgrote wortel, geschild en in dunne plakjes
• Gesneden bosui, ter garnering (optioneel)
• The spice club Poke (optioneel ter garnering)

Stap 1: Voorbereiden van de kip en rijst

• Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking
• Meng in een kom de maïzena, sojasaus, sesamolie, knoflook, gember, honing en The Spice Club Thai kruidenmix.
• Voeg de dun gesneden kipfilet toe aan het mengsel en laat 10-15 minuten marineren.

Stap 2: Groenten voorbereiden

• Terwijl de kip marineert, bereid je de groenten voor. Snijd de broccoli in kleine roosjes, de rode paprika en ui in dunne plakjes, en de wortel in dunne schijfjes.

Stap 3: Kippenroerbakken

• Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde kip toe en bak 5-7 minuten tot deze goudbruin is. Haal de kip uit de pan en zet apart.

Stap 4: Groenten bakken

• Voeg de uien, paprika, wortel en broccoli toe aan dezelfde pan en roerbak 5-6 minuten tot ze zacht zijn maar nog wat knapperig.

Stap 5: Alles samenvoegen

• Voeg de kip terug in de pan bij de groenten en giet de rest van de marinade erover. Roer alles goed door elkaar en laat 2-3 minuten pruttelen.

Stap 6: Serveren

• Garneer met gesneden bosui en the spice club poke voor een extra crunch. Eet smakelijk!