Pesto flatbread met ricotta & geroosterde tomaat

Pesto flatbread with ricotta & roasted tomato

Recipe

Delicious roasted tomato pie with a creamy ricotta filling, enriched with pesto and The Spice Club Italian Kruidenmix. Perfect for lunch or light meal.

ingredients

4 people

  • 4 kleine tomaten, in plakken van ½ cm dik gesneden (ongeveer 340 gram totaal)
  • 4 theelepels The Spice Club Italian kruidenmix
  • 1 vel bladerdeeg (ongeveer 200 gram)
  • 3 eetlepels crème fraîche of zure room
  • ¼ kleine rode ui, zeer dun gesneden
  • Rode peper of chili vlokken, voor garnering (optioneel)
  • 180 ml verse ricotta
  • Kant-en-klare of zelfgemaakte pesto, om over te druppelen
  • Extra vierge olijfolie, om over te druppelen
  • Verse basilicumblaadjes, voor garnering (optioneel)
  • Zout en zwarte peper naar smaak (optioneel)

preparation

Step 1: Preheat the oven

  • Verwarm de oven voor op 200°C.

Step 2: Prepare the tomatoes

  • Leg de tomatenplakken op een bakplaat met bakpapier. Bestrooi ze met zout, peper en The Spice Club Italian kruidenmix.
  • Laat de tomaten 10 minuten rusten zodat het vocht kan worden onttrokken. Dep ze daarna droog met keukenpapier.

Step 3: Prepare the puff pastry

  • Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Prik met een vork gaatjes in het deeg, waarbij je een rand van 1 cm rond de randen vrijlaat.

Step 4: Add crème fraîche and onions

  • Smeer de crème fraîche of zure room gelijkmatig over het bladerdeeg, binnen de rand.
  • Leg de dun gesneden rode uien gelijkmatig over de crème fraîche.

Step 5: Add the ricotta and tomatoes

  • Schep de ricotta in kleine hoopjes over het bladerdeeg en verdeel gelijkmatig.
  • Leg de tomatenplakken bovenop de ricotta.

Step 6: Bake the cake

  • Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is en de tomaten licht geroosterd zijn.

Step 7: Garnish and serve

  • Haal de taart uit de oven en laat deze iets afkoelen.
  • Druppel de pesto en extra vierge olijfolie over de taart.
  • Garneer met Aleppo peper, rode-pepervlokken en verse basilicumblaadjes (indien gewenst).
  • Snijd de taart in stukken en serveer warm of op kamertemperatuur.

Information about salt

At The Spice Club, we don't add salt to our products because we want to offer 100% pure ingredients, free from cheap fillers like salt and sugar.

If you want to add salt to your dishes, you can, of course. With our mixes, you can control your salt intake, depending on your taste and health preferences.

Waarom wij geen zout gebruiken

Bij The Spice Club maken we alle kruidenmixen zonder toegevoegd zout. Dat is een bewuste keuze. Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout als goedkope opvulling. Wij gebruiken alleen pure kruiden en specerijen, zodat jij zelf de controle houdt over je zoutinname.

Kruiden zoals komijn, oregano, paprikapoeder, knoflook en chili zijn van nature krachtige smaakmakers. Ze geven diepgang, warmte en aroma aan een gerecht zonder dat zout nodig is. Je smaakpapillen wennen er snel aan, en veel mensen ontdekken dat ze de pure smaak van kruiden en specerijen eigenlijk veel lekkerder vinden.

Voor mensen met hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten of nierproblemen is het beperken van zout een belangrijk onderdeel van een gezond eetpatroon. Onze mixen maken dat makkelijk zonder in te leveren op smaak. Meer weten? De Hartstichting geeft uitgebreide informatie over zout en je gezondheid.

Veelgestelde vragen

Bevatten jullie mixen echt geen zout?

Klopt. Al onze kruidenmixen bestaan voor 100% uit pure kruiden en specerijen. We voegen geen zout, suiker, vulstoffen of kunstmatige toevoegingen toe. Zo krijg jij alleen pure smaak en bepaal je zelf of en hoeveel zout je toevoegt aan je gerecht.

Zijn de recepten geschikt voor mensen met hoge bloeddruk of hart- en vaatziekten?

Onze mixen zijn volledig zoutvrij, wat ze een goede keuze maakt voor mensen die bewust minder zout eten. Onze recepten bevatten geen toegevoegd zout in de bereiding. Raadpleeg altijd je arts of diëtist voor persoonlijk voedingsadvies bij een medische aandoening.

Waarom geen kruidenzakje uit de supermarkt gebruiken?

Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout en goedkope vulstoffen. Bij veel merken is zout zelfs het hoofdingrediënt. Met The Spice Club betaal je alleen voor pure kruiden en specerijen, zonder opvulling.

Kan ik zelf nog zout toevoegen als ik dat wil?

Natuurlijk. Omdat onze mixen geen zout bevatten, houd jij zelf de controle. Voeg zout toe naar smaak en gezondheidsvoorkeur. Veel mensen ontdekken dat ze veel minder zout nodig hebben dan gedacht, omdat de kruiden al volop smaak geven.

Zijn de recepten glutenvrij en vegan?

Onze kruidenmixen zijn van nature glutenvrij en vegan. We produceren echter in een omgeving waar ook gluten, noten en sesam worden verwerkt, waardoor sporen niet volledig kunnen worden uitgesloten. Controleer altijd de productpagina voor de meest actuele allergeninformatie.

Waar kan ik The Spice Club producten kopen?

Je bestelt direct via onze webshop op thespiceclub.nl. Onze producten zijn ook verkrijgbaar in meer dan 650 Jumbo-vestigingen in Nederland en België.

Contact

Do you have a question? Email us at info@thespiceclub.nl