Piri Piri Kip Bakplaat

Piri Piri Kip Bakplaat

December Deals Korting tot 35%

Recipe

Heerlijke one-pan piri piri chicken met geroosterde groenten en een pittige marinade van The Spice Club Piri Piri Mix. Perfect als eenvoudige en smaakvolle maaltijd!

ingredients

4 persons

Kip en groenten:

  • 1 kg kippendijen en drumsticks met bot (gelijke hoeveelheden)
  • 500 g krieltjes, in dikke plakken gesneden
  • 2 paprika’s (1 rode, 1 gele), in dikke plakken gesneden
  • 200 g cherrytomaten
  • Handvol korianderblaadjes, gehakt

Voor de marinade:

  • 25 g lichtbruine basterdsuiker
  • 1 limoen, rasp en sap
  • 4 tl The Spice Club Piri Piri Mix
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 4 el olijfolie
  • ½ bosje verse oregano, blaadjes geplukt (of 1 el gedroogde oregano)
  • 1 rode chilipeper (optioneel), zaadjes verwijderd en fijngehakt
  • 1 el rode wijn of port (optioneel)

preparation

Stap 1: Maak de marinade

  • Meng in een kom de lichtbruine suiker, limoensap en -rasp, The Spice Club Piri Piri Mix, gehakte knoflook, olijfolie, oregano, chilipeper (indien gebruikt), en rode wijn of port. Roer goed door.

Stap 2: Marineer de kip

  • Leg de kippendijen en drumsticks in een grote kom of diepvrieszak. Giet de marinade erover en zorg dat alle kipstukken goed bedekt zijn.
  • Dek af en laat minstens 1 uur marineren in de koelkast, voor de beste smaak, marineer een nacht.

Stap 3: Bereid de one-pan dish

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Leg de plakjes aardappel, paprika en cherrytomaten in een grote ovenschaal of bakplaat. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
  • Haal de kip uit de marinade en leg de kipstukken op de groenten. Giet de overgebleven marinade erover.

Stap 4: Roosteren

  • Rooster de kip en groenten in de voorverwarmde oven voor 35-40 minuten, of totdat de kip goudbruin en gaar is en de aardappels zacht zijn.

Stap 5: Serveren

  • Haal de schaal uit de oven, garneer met gehakte koriander en serveer direct.

Luxury stock pots

We are regularly asked why there is no salt in our products, but sometimes there is in the recipes. Read more about this and how reducing salt intake contributes to your health & wallet via the link below.

Contact

Do you have a question? Email us at info@thespiceclub.nl