Pumpkin Oatmeal Cookies

Top deals

Temporary increasing discounts on popular bundles!

Your content

Pair text with an image to focus on your chosen product, collection, or blog post. Add details on availability, style, or even provide a review.

Your content

Pair text with an image to focus on your chosen product, collection, or blog post. Add details on availability, style, or even provide a review.

Your content

Pair text with an image to focus on your chosen product, collection, or blog post. Add details on availability, style, or even provide a review.

Your content

Pair text with an image to focus on your chosen product, collection, or blog post. Add details on availability, style, or even provide a review.

Your content

Pair text with an image to focus on your chosen product, collection, or blog post. Add details on availability, style, or even provide a review.

ingredients

4 people

Voor de koekjes:

115 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
150 g lichte basterdsuiker
50 g kristalsuiker
115 g pompoenpuree
2 tl The Spice Club Pumpkin Spice mix
2 tl vanille-extract
135 g havervlokken (oude stijl of grove havermout)
128 g bloem
½ tl bakpoeder

Voor het glazuur (optioneel):

115 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
120 g poedersuiker
1 el pompoenpuree
1 tl The Spice Club Pumpkin Spice mix
1 tl vanille-extract

Geen pompoenpuree in huis? Rooster pompoenblokjes 25 minuten op 200 °C, pureer ze met een vork of staafmixer en laat afkoelen.

preparation

Stap 1: Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed twee bakplaten met bakpapier.

Stap 2: Koekjesdeeg maken
Klop de boter, basterdsuiker en kristalsuiker met een mixer 4–5 minuten tot luchtig en romig. Voeg de pompoenpuree, The Spice Club Pumpkin Spice, vanille en optioneel een snufje zout toe en mix goed door.

Stap 3: Droge ingrediënten toevoegen
Voeg de havermout, bloem en bakpoeder toe. Mix op lage snelheid tot alles net gemengd is. Gebruik eventueel een spatel om de randen van de kom schoon te schrapen.

Stap 4: Bakken
Schep met een eetlepel hoopjes deeg op de bakplaat, met ca. 5 cm tussenruimte. Druk de koekjes licht plat met vochtige vingers. Bak 14–16 minuten, tot ze licht goudbruin zijn aan de randen. Laat volledig afkoelen op de bakplaat.

Stap 5: Glazuur (optioneel)
Klop de boter met poedersuiker, pompoenpuree, Pumpkin Spice en vanille tot luchtig (ongeveer 3 minuten). Besmeer elk koekje met 2 tl glazuur zodra ze zijn afgekoeld.

Stap 6: Bewaren
Bewaar de koekjes luchtdicht, eventueel in laagjes met bakpapier ertussen. Ze blijven 3 dagen goed op kamertemperatuur of tot 1 week in de koelkast.

Information about salt

At The Spice Club, we don't add salt to our products because we want to offer 100% pure ingredients, free from cheap fillers like salt and sugar.

If you want to add salt to your dishes, you can, of course. With our mixes, you can control your salt intake, depending on your taste and health preferences.

More information

#1 Meest Gekozen☀️ DISCOUNT €25,00