The Spice Club Smash Burger

• 4 zachte hamburgerbroodjes
• 450 g rundergehakt 80 20
• 4 tl The Spice Club Meat Lover mix
• 4 plakken goed smeltende kaas zoals Cheddar of American
• Bakpapier

Toppings naar keuze

• Mayonaise (light)
• Mosterd
• Fijngesneden ijsbergsla
• Ui in dunne ringen
• Tomaat
• Augurk

Stap 1: Voorbereiden
Snijd de hamburgerbroodjes open en rooster ze licht. Beleg ze alvast met saus en toppings zodat alles klaarstaat.

Verdeel het gehakt in 4 gelijke balletjes en bestrooi ze rondom met The Spice Club Meat Lover mix. Knip 4 vierkantjes bakpapier van ongeveer 10 cm.

Stap 2: Pan verhitten
Verhit een grote roestvrijstalen of gietijzeren pan op hoog vuur gedurende 2 minuten. De pan moet echt heet zijn.

Stap 3: Smashen
Leg twee gehaktballetjes in de droge pan. Leg op elk balletje een stuk bakpapier en druk ze met een stevige spatel of de onderkant van een steelpan zo plat mogelijk, iets groter dan het broodje. Druk vooral de randen dun.

Stap 4: Bakken en omdraaien
Verwijder het bakpapier en bak de burgers ongeveer 1 minuut tot de onderkant diep goudbruin is en de bovenkant licht verkleurt. Schraap de burgers los met een spatel en draai ze om.

Stap 5: Kaas en serveren
Leg direct een plak kaas op elke burger. Bak nog 15 tot 20 seconden tot de kaas smelt. Leg de burgers op de broodjes en serveer meteen. Herhaal met de overige burgers.

TiP: Voor een double smash burger maak je 8 kleinere balletjes van het gehakt. Bak ze per twee, leg op elke burger een plak kaas en stapel ze op elkaar op het broodje.