Fresh tomato soup

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 grote ui
• 3 teentjes knoflook
• 1.5 kg verse tomaten
• 1 liter water
• Verse basilicum voor garnering (Optioneel)
• Gerapste kaas
• 4 tl The Spice Club Italian · BESTEL 🛍️
• The Spice Club Topping (Optioneel ter garnering) · BESTEL 🛍️
• 2 eetlepels THE SPICE CLUB GREEN GODDESS (BESTEL 🛍️) of een groente bouillon blokje
• Peper & Zout naar smaak

Step 1: Bake onion and herbs

• Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en sauteer tot ze zacht en doorschijnend zijn.
• Voeg vervolgens de geperste knoflook toe en THE SPICE CLUB ITALIAN kruidenmix. Laat dit alles 1-2 minuten koken om de smaken goed los te maken.

Step 2: Prepare soup

• Voeg de gehalveerde tomaten, 500 ml water en THE SPICE CLUB GREEN GODDESS kruidenmix (of een bouillonblokje) toe aan de pan.
• Breng het geheel aan de kook, verminder dan het vuur en laat de soep 30-40 minuten sudderen. Dit geeft de tomaten de tijd om zacht te worden en de smaken te ontwikkelen.

Step 3: Puree soup

• Gebruik een staafmixer of een gewone blender om de soep te pureren tot een gladde massa. Als je een blender gebruikt, laat de soep dan eerst een beetje afkoelen en wees voorzichtig bij het overbrengen, omdat hete vloeistof kan spatten.

Step 4: Season

• Proef de soep en breng deze op smaak met zout en peper naar wens. Als je van een crunchy twist houdt, kun je extra THE SPICE CLUB TOPPING toevoegen voor extra smaak en knapperigheid.

Step 5: Serve and enjoy

• Serveer de romige tomatensoep warm, gegarneerd met verse basilicumblaadjes. Het is een heerlijke soep met een verrassende twist van THE SPICE CLUB kruidenmixen, perfect voor zowel beginners als ervaren koks.

Enjoy it!