Gezonde Green Goddess Groentesoep

Gezonde Green Goddess Groentesoep

Recept

Probeer deze heerlijke vegan groentesoep met een vleugje The Spice Club Green Goddess. Eenvoudig te maken en boordevol smaak!

ingredienten

4 Personen

bereiding

STAP 1: Ui en Knoflook Fruitig

  • Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur.
  • Voeg de fijn gesnipperde ui en gehakte knoflook toe aan de pan. Sauteer tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten.

STAP 2: Groenten Toevoegen

  • Snij ondertussen de bleekselderij, courgette en rode paprika en voeg toe aan de pan.
  • Sauteer de groenten tot ze beginnen te verzachten, ongeveer 5-7 minuten.

STAP 3: Soep Basis Creëren

  • Voeg 500 ml - 1 liter water (afhankelijk van hoe dik je de soep wil) en 2 eetlepels The Spice Club Green Goddess bouillon toe aan de pan.
  • Breng de soep aan de kook, zet dan het vuur lager en laat het 20 minuten sudderen, of tot de groenten zacht zijn.

STAP 4: Spinazie en Avocado Toevoegen

  • Voeg de verse spinazie toe aan de soep. Kook nog een paar minuten, tot de spinazie is verwelkt.
  • Voeg de in blokjes gesneden avocado toe aan de soep.

STAP 5: Pureer en Garneer

  • Gebruik een staafmixer of blender om de soep te pureren tot een glad geheel.
  • Garneer elke portie met verkruimelde feta (optioneel) en THE SPICE CLUB TOPPING voor extra smaak en crunch

Je vegan groentesoep is nu klaar om van te genieten. Smakelijk eten!

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl