Masala Bloemkool Soep

Masala Bloemkool Soep

NIEUW

Op 1 november hebben we 30 nieuwe mixen gelanceerd!

➔ Ontdek nieuwe mixen

Recept

Kruidige masala bloemkoolsoep met linzen en spinazie. Een voedzame en smaakvolle maaltijd met verse gember, garam masala en een vleugje citroen. Perfect voor een hartige, gezonde lunch of diner!

ingredienten

4 Personen

  • 2 el olijfolie
  • 200g ui, grof gehakt
  • 2 el The Spice Club Garam Masala (plus extra om te garneren)
  • 5 cm verse gember, geschild en fijn geraspt
  • 1 tl chilivlokken (optioneel)
  • 400g bloemkool, grof gehakt of grof geraspt
  • 400g blik groene linzen, uitgelekt en afgespoeld
  • 200g spinazie (vers of diepvries, ontdooid indien diepvries)
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 1 citroen, alleen het sap

bereiding

Stap 1: Fruit de ui en kruiden

  • Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de grof gehakte ui toe en fruit deze 3-4 minuten tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
  • Voeg de garam masala, geraspte gember en chilivlokken toe. Bak nog 2 minuten, zodat de kruiden hun aroma’s vrijgeven.

Stap 2: Voeg bloemkool en linzen toe

  • Voeg de gehakte of geraspte bloemkool en de uitgelekte linzen toe aan de pan. Roer alles goed door en bak nog 5 minuten, zodat de bloemkool licht begint te garen.

Stap 3: Spinazie en bouillon toevoegen

  • Voeg de spinazie en de bouillonblokjes toe. Giet 1 liter heet water in de pan en breng aan de kook. Verlaag daarna het vuur en laat de soep 15-20 minuten zachtjes sudderen tot de bloemkool en linzen zacht zijn.

Stap 4: Mix de soep

  • Gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren. Als de soep te dik is, kun je wat extra water toevoegen tot de gewenste consistentie is bereikt.

Stap 5: Op smaak brengen en serveren

  • Voeg het citroensap toe en roer door de soep. Breng op smaak met peper en zout.
  • Serveer de soep in kommen en garneer met een snufje extra garam masala voor extra smaak.

Nieuwe mixen

Op 1 november hebben we 30 nieuwe mixen met 100+ recepen gelanceerd! Ontdek ze allemaal via onderstaande link.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl