Thaise Curry Soep met Tofu

Thaise Curry Soep met Tofu

Recept

Deze Thaise curry soep met tofu is romig, kruidig en volledig plantaardig. Gemaakt met kokosmelk, verse kruiden en The Spice Club Thai mix is dit een snelle, gezonde soep boordevol smaak, perfect voor doordeweeks.

ingredienten

4 Personen

  • 800 g stevige tofu, uitgelekt
  • 2 el olie (bijvoorbeeld zonnebloem)
  • 2 sjalotten, fijn gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, in plakjes
  • 1 stuk verse gember van ca. 2,5 cm, fijn geraspt
  • 4 tl The Spice Club Thai mix
  • 400 g cherrytomaten (vers of uit blik)
  • 1 liter groentebouillon (zoutarm)
  • 400 ml kokosmelk (light of vol, naar smaak)
  • 60 ml sojasaus (zoutarm)
  • 1½ kop verse kruiden (koriander, basilicum en/of dille), grof gehakt
  • 2 bosuitjes, fijn gesneden
  • 1 limoen, in partjes

bereiding

Stap 1: Tofu voorbereiden

Dep de tofu goed droog en snijd in blokjes van ongeveer 2 cm.

Stap 2: Basis bakken

Verhit de olie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Fruit de sjalotten 2–3 minuten tot ze glazig zijn. Voeg knoflook en gember toe en bak nog 1 minuut tot het geurt.

Stap 3: Kruiden laten bloeien

Voeg de The Spice Club Thai mix toe en bak kort mee (30 seconden), zodat de smaken goed vrijkomen.

Stap 4: Soep opbouwen

Doe de cherrytomaten, groentebouillon, kokosmelk en sojasaus in de pan. Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken.

Stap 5: Tofu toevoegen

Voeg de tofu toe en laat nog 5–7 minuten meekoken tot alles goed warm is en de smaken zijn ingetrokken.

Stap 6: Afmaken en serveren

Haal de pan van het vuur en roer de verse kruiden erdoor. Serveer de soep met bosui en een partje limoen om boven de soep uit te knijpen.

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Wil je extra smaak of crunch toevoegen zonder zout? Dan zijn onze toppings een ideale keuze. Ze geven gerechten op een natuurlijke manier meer textuur en diepgang.

Waarom wij geen zout gebruiken

Bij The Spice Club maken we alle kruidenmixen zonder toegevoegd zout. Dat is een bewuste keuze. Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout als goedkope opvulling. Wij gebruiken alleen pure kruiden en specerijen, zodat jij zelf de controle houdt over je zoutinname.

Kruiden zoals komijn, oregano, paprikapoeder, knoflook en chili zijn van nature krachtige smaakmakers. Ze geven diepgang, warmte en aroma aan een gerecht zonder dat zout nodig is. Je smaakpapillen wennen er snel aan, en veel mensen ontdekken dat ze de pure smaak van kruiden en specerijen eigenlijk veel lekkerder vinden.

Voor mensen met hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten of nierproblemen is het beperken van zout een belangrijk onderdeel van een gezond eetpatroon. Onze mixen maken dat makkelijk zonder in te leveren op smaak. Meer weten? De Hartstichting geeft uitgebreide informatie over zout en je gezondheid.

Veelgestelde vragen

Bevatten jullie mixen echt geen zout?

Klopt. Al onze kruidenmixen bestaan voor 100% uit pure kruiden en specerijen. We voegen geen zout, suiker, vulstoffen of kunstmatige toevoegingen toe. Zo krijg jij alleen pure smaak en bepaal je zelf of en hoeveel zout je toevoegt aan je gerecht.

Zijn de recepten geschikt voor mensen met hoge bloeddruk of hart- en vaatziekten?

Onze mixen zijn volledig zoutvrij, wat ze een goede keuze maakt voor mensen die bewust minder zout eten. Onze recepten bevatten geen toegevoegd zout in de bereiding. Raadpleeg altijd je arts of diëtist voor persoonlijk voedingsadvies bij een medische aandoening.

Waarom geen kruidenzakje uit de supermarkt gebruiken?

Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout en goedkope vulstoffen. Bij veel merken is zout zelfs het hoofdingrediënt. Met The Spice Club betaal je alleen voor pure kruiden en specerijen, zonder opvulling.

Kan ik zelf nog zout toevoegen als ik dat wil?

Natuurlijk. Omdat onze mixen geen zout bevatten, houd jij zelf de controle. Voeg zout toe naar smaak en gezondheidsvoorkeur. Veel mensen ontdekken dat ze veel minder zout nodig hebben dan gedacht, omdat de kruiden al volop smaak geven.

Zijn de recepten glutenvrij en vegan?

Onze kruidenmixen zijn van nature glutenvrij en vegan. We produceren echter in een omgeving waar ook gluten, noten en sesam worden verwerkt, waardoor sporen niet volledig kunnen worden uitgesloten. Controleer altijd de productpagina voor de meest actuele allergeninformatie.

Waar kan ik The Spice Club producten kopen?

Je bestelt direct via onze webshop op thespiceclub.nl. Onze producten zijn ook verkrijgbaar in meer dan 650 Jumbo-vestigingen in Nederland en België.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl