Yakitori met Bimi & Rijst

Yakitori met Bimi & Rijst

Recept

​Yakitori met bimi en rijst zijn gegrilde kippenspiesjes gecombineert met knapperige bimi en gestoomde rijst. 'Yakitori' betekent letterlijk 'gegrilde kip' en verwijst naar malse stukjes kip, gemarineerd in een zoete en hartige saus, gegrild tot perfectie. Bimi, ook bekend als babybroccoli, voegt een frisse en voedzame component toe aan het gerecht. Deze combinatie zorgt voor een uitgebalanceerde maaltijd die zowel eenvoudig te bereiden is als rijk aan smaak.

ingredienten

4 Personen

  • 400 gram kipdijfilet, in blokjes van 2-3 cm​
  • 4 theelepels The Spice Club Chinese 5 Spice​
  • 100 ml natriumarme sojasaus​
  • 50 ml mirin (voor een zoetere smaak) of rijstazijn (voor een zuurdere smaak)​
  • 2 eetlepels rietsuiker (optioneel, voor extra zoetheid)​
  • 5 bosuitjes, witte en lichtgroene delen in stukken van 3 cm​
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt​
  • 1 eetlepel olie
  • The spice club poke (optioneel ter garnering)

Voor de bijgerechten:

  • 300 gram rijst (bijv. jasmijnrijst of basmatirijst)​
  • 400 gram bimi (ook bekend als babybroccoli), harde uiteinden verwijderd

bereiding

Marinade bereiden:

  • Meng in een kom de sojasaus, mirin of rijstazijn, The Spice Club Chinese 5 Spice, rietsuiker (indien gebruikt) en de fijngehakte knoflook tot een gladde marinade.​

Kip marineren:

  • Voeg de blokjes kipdijfilet toe aan de marinade en zorg dat alle stukken gelijkmatig bedekt zijn. Laat minimaal 30 minuten marineren; voor een intensere smaak kun je dit tot 2 uur in de koelkast laten staan.

Rijst koken:

  • Spoel de rijst onder koud water tot het water helder is.
  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Houd warm tot serveren.​

Yakitori bereiden:

  • Week houten satéprikkers 10 minuten in water om verbranden te voorkomen.​
  • Rijg de gemarineerde kipblokjes en stukken bosui afwisselend aan de prikkers.​
  • Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur en bestrijk licht met olie.​
  • Grill de spiesjes 3-4 minuten per kant, bestrijk ze tijdens het grillen met de overgebleven marinade voor extra glans en smaak.

Bimi bereiden:

  • Breng een pan met water aan de kook. Kook de bimi 2-3 minuten tot ze felgroen en knapperig zijn. Giet af en spoel kort onder koud water om het kookproces te stoppen.​
  • Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bimi toe en roerbak 2-3 minuten tot ze licht gebruind zijn.

Serveren:

  • Verdeel de gekookte rijst over de borden. Leg de yakitori-spiesjes erbovenop en serveer met de geroerbakte bimi aan de zijkant.

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Wil je extra smaak of crunch toevoegen zonder zout? Dan zijn onze toppings een ideale keuze. Ze geven gerechten op een natuurlijke manier meer textuur en diepgang.

Waarom wij geen zout gebruiken

Bij The Spice Club maken we alle kruidenmixen zonder toegevoegd zout. Dat is een bewuste keuze. Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout als goedkope opvulling. Wij gebruiken alleen pure kruiden en specerijen, zodat jij zelf de controle houdt over je zoutinname.

Kruiden zoals komijn, oregano, paprikapoeder, knoflook en chili zijn van nature krachtige smaakmakers. Ze geven diepgang, warmte en aroma aan een gerecht zonder dat zout nodig is. Je smaakpapillen wennen er snel aan, en veel mensen ontdekken dat ze de pure smaak van kruiden en specerijen eigenlijk veel lekkerder vinden.

Voor mensen met hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten of nierproblemen is het beperken van zout een belangrijk onderdeel van een gezond eetpatroon. Onze mixen maken dat makkelijk zonder in te leveren op smaak. Meer weten? De Hartstichting geeft uitgebreide informatie over zout en je gezondheid.

Veelgestelde vragen

Bevatten jullie mixen echt geen zout?

Klopt. Al onze kruidenmixen bestaan voor 100% uit pure kruiden en specerijen. We voegen geen zout, suiker, vulstoffen of kunstmatige toevoegingen toe. Zo krijg jij alleen pure smaak en bepaal je zelf of en hoeveel zout je toevoegt aan je gerecht.

Zijn de recepten geschikt voor mensen met hoge bloeddruk of hart- en vaatziekten?

Onze mixen zijn volledig zoutvrij, wat ze een goede keuze maakt voor mensen die bewust minder zout eten. Onze recepten bevatten geen toegevoegd zout in de bereiding. Raadpleeg altijd je arts of diëtist voor persoonlijk voedingsadvies bij een medische aandoening.

Waarom geen kruidenzakje uit de supermarkt gebruiken?

Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout en goedkope vulstoffen. Bij veel merken is zout zelfs het hoofdingrediënt. Met The Spice Club betaal je alleen voor pure kruiden en specerijen, zonder opvulling.

Kan ik zelf nog zout toevoegen als ik dat wil?

Natuurlijk. Omdat onze mixen geen zout bevatten, houd jij zelf de controle. Voeg zout toe naar smaak en gezondheidsvoorkeur. Veel mensen ontdekken dat ze veel minder zout nodig hebben dan gedacht, omdat de kruiden al volop smaak geven.

Zijn de recepten glutenvrij en vegan?

Onze kruidenmixen zijn van nature glutenvrij en vegan. We produceren echter in een omgeving waar ook gluten, noten en sesam worden verwerkt, waardoor sporen niet volledig kunnen worden uitgesloten. Controleer altijd de productpagina voor de meest actuele allergeninformatie.

Waar kan ik The Spice Club producten kopen?

Je bestelt direct via onze webshop op thespiceclub.nl. Onze producten zijn ook verkrijgbaar in meer dan 650 Jumbo-vestigingen in Nederland en België.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl