Gegrilde kip curry salade

Gegrilltes Hühnchen -Curry -Salat

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Rezept

Köstlicher gegrillter Curry-Hähnchensalat mit Mango, Ziegenkäse, eingelegten Zwiebeln und einer frischen Kräutervinaigrette. Eine leckere und gesunde Mahlzeit.

zutaten

4 Personen

Voor de Grilled Curry Chicken:

  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 4 theelepels The Spice Club Curry kruidenmix
  • 680 gram kipfilets zonder bot en vel

Voor de Salade:

  • 4 cups (circa 240 g) gemengde sla
  • 1 mango, in plakjes gesneden
  • ½ cup (circa 120 ml) ingelegde uien
  • 110 g geitenkaas
  • ¼ cup (circa 15 g) verse korianderblaadjes
  • ¼ cup (circa 15 g) verse muntblaadjes, gescheurd
  • The Spice Club Poke (optioneel ter garnering)

Voor de Kruidenvinaigrette:

  • 1 kleine sjalot, grof gehakt
  • 180 ml extra vierge olijfolie
  • 60 ml rijstazijn
  • 1 theelepel Dijonmosterd
  • 2 theelepels honing
  • 1 teentje knoflook, geplet
  • ¼ cup (circa 15 g) verse korianderblaadjes
  • ¼ cup (circa 15 g) verse muntblaadjes, gescheurd

vorbereitung

Schritt 1: Bereiten Sie das gegrillte Curry-Hähnchen vor

  • Mischen Sie das native Olivenöl extra und die Curry-Gewürzmischung von The Spice Club in einer großen Schüssel.
  • Fügen Sie die Hähnchenfilets hinzu und achten Sie darauf, dass sie vollständig mit dem Kräuteröl bedeckt sind.
  • Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Grillen Sie die Hähnchenbrüste 6–8 Minuten pro Seite oder bis sie vollständig gegart sind und eine Innentemperatur von 75 °C erreicht haben.
  • Das Hähnchen vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2: Machen Sie die Kräutervinaigrette

  • Schalotte, Olivenöl, Reisessig, Dijon-Senf, Honig, Knoblauch, Koriander und Minze in einen Mixer geben.
  • Mischen, bis eine glatte Vinaigrette entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3: Den Salat zusammenstellen

  • Den gemischten Salat auf vier Teller verteilen.
  • Mangoscheiben, eingelegte Zwiebeln, Ziegenkäse, Koriander und Minze zum Salat geben.
  • Das gegrillte Curryhähnchen auf den Salat legen.
  • Die Kräutervinaigrette und die Gewürzkeule über den Salat träufeln und sofort servieren.

Informationen zum Thema Salz

Bei The Spice Club fügen wir unseren Produkten kein Salz hinzu, weil wir 100 % reine Zutaten anbieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Wenn Sie Ihre Gerichte salzen möchten, können Sie das natürlich tun. Mit unseren Mischungen können Sie Ihre Salzaufnahme je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben steuern.

Kontakt

Haben Sie eine Frage? Schreiben Sie uns eine E-Mail an info@thespiceclub.nl