Italienischer Brokkolisalat mit Mozzarella und Mandeln

Zutaten

4 Personen

1 Schalotte, fein geschnitten
2 Brokkolistiele (ca. 600 g), in kleine Röschen zerlegt
4 TL The Spice Club Perfection
75 g geröstete Mandeln, grob gehackt
60 g Oliven (Kalamata oder grüne), grob gehackt
1 Kugel Mozzarella (ca. 125 g), in Stücke gerissen
80 ml Olivenöl
80 ml Rotweinessig
The Spice Club , optional

Tipp: Schmeckt hervorragend mit etwas gegrilltem Hähnchen oder Nudeln als komplette Mahlzeit.

Zubereitung

Schritt 1
Schneide den Brokkoli in kleine Röschen. Verwende ihn roh für einen besonders knackigen Biss oder blanchiere ihn 2 bis 3 Minuten lang, damit er weicher wird. Lass ihn gut abtropfen.

Schritt 2
Vermische in einer großen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig und die Pasta Perfection zu einem Dressing.

Schritt 3
Die Schalotte zum Dressing geben und 5 Minuten ziehen lassen, damit sie milder wird.

Schritt 4
Brokkoli, Mandeln und Oliven hinzufügen und gut vermengen.

Schritt 5
Den Mozzarella hinzufügen und vorsichtig unter den Salat heben.

Schritt 6
Probieren Sie das Gericht und schmecken Sie es gegebenenfalls mit etwas mehr Essig oder Olivenöl ab.

Schritt 7
Mit dem Salat-Topping garnieren und sofort servieren.

Informationen über Salz

Bei The Spice Club wir unseren Produkten kein Salz hinzu, da wir 100 % reine Zutaten anbieten möchten, die frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker sind.

Wenn du deinen Gerichten Salz hinzufügen möchtest, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mischungen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzaufnahme, ganz nach deinem Geschmack und deinen gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Knusprigkeit ohne Salz hinzufügen? Dann sind unsere Toppings die ideale Wahl. Sie verleihen Gerichten auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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