Ravioli mit cremiger Sauce aus gerösteten Paprikaschoten

• 1 pot geroosterde rode paprika’s (ca. 450 g), uitgelekt
  of 3 grote rode paprika’s
• 4 el The Spice Club Pasta Perfection mix
• 3 el extra vierge olijfolie, plus extra voor serveren
• 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes
• 3 el tomatenpuree
• 2 pakken verse kaasravioli of tortellini (totaal ca. 500 g)
• 120 g zachte geitenkaas
• Zwarte peper, naar smaak
• 4 tl The Spice Club Topping, optioneel ter garnering

Stap 1: Saus pureren

Doe de geroosterde paprika’s samen met 250ml water in een blender en mix tot een gladde saus. Zet apart.

Stap 2: Basis bakken

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak rustig tot deze begint te geuren. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1–2 minuten mee tot deze donkerder en zoeter wordt.

Stap 3: Saus opbouwen

Schenk de paprikasaus in de pan en roer goed door. Voeg The Spice Club Pasta Perfection mix toe. Breng zachtjes aan de kook en laat 2–3 minuten pruttelen tot de saus iets indikt. Breng op smaak met zwarte peper.

Stap 4: Pasta garen in de saus

Voeg de ravioli toe en schep voorzichtig om zodat alles bedekt is met saus. Leg de geitenkaas in stukjes bovenop. Laat 2–3 minuten zachtjes koken tot de pasta gaar is en de kaas begint te smelten.

Stap 5: Serveren

Druppel er nog wat olijfolie over, maal extra zwarte peper en garneer eventueel met The Spice Club Topping voor extra crunch.

Optioneel: Zet de pan nog 4–5 minuten onder de grill voor een licht goudbruine bovenkant.