Italiaanse Kip uit de Oven met Tomaat en Parmezaan

• 2 el volle yoghurt
• 1 el tomatenpuree
• 1 el sojasaus (zoutarm)
• 4 tl The Spice Club Pasta Perfection mix
• 900 g kipdijfilets zonder bot (of kipfilets, in de lengte gehalveerd)
• 500 g cherrytomaten, gehalveerd
• 2 el olijfolie
• 75 g geraspte Parmezaanse kaas
• 75 g panko of gewoon paneermeel

Lekker met pasta, geroosterde aardappels of een frisse salade.

Stap 1: Marinade maken

Meng in een kom de yoghurt, tomatenpuree, sojasaus en The Spice Club Pasta Perfection mix. Voeg de kip toe en meng goed zodat alle stukken bedekt zijn met de marinade. Laat minimaal 10 minuten (of tot 1 uur) marineren.

Stap 2: Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een ovenschaal of bakplaat met bakpapier.

Stap 3: Tomaten & kip verdelen

Verdeel de gehalveerde cherrytomaten over de ovenschaal. Leg de kipstukken ertussen en besprenkel alles met olijfolie.

Stap 4: Topping maken

Meng in een kommetje de Parmezaanse kaas met de panko en een snufje peper. Strooi dit mengsel royaal over de kip en tomaten.

Stap 5: Bakken

Bak 25–30 minuten in het midden van de oven, tot de kip gaar is en de topping goudbruin en krokant.

Stap 6: Serveren

Serveer direct met wat extra Parmezaanse kaas of verse basilicum.