Gurkensalat

Joghurtdressing:

• 60 ml griechischer Joghurt
• 60 ml natives Olivenöl extra
• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft (von 1 Zitrone)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Teelöffel gehackte frische Minze
• 4 Teelöffel The Spice Club Green Goddess Gewürzmischung
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Salat:

• 1 große englische Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und abgespült
• ¼ rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• ¼ Tasse gehackte glatte Petersilie
• ¼ Tasse gehackte frische Minzblätter
• 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Dill)

Schritt 1: Bereiten Sie das Joghurtdressing zu

• In einer mittelgroßen Schüssel griechischen Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, gehackte Minze und die Gewürzmischung The Spice Club Green Goddess vermischen.
• Gut verrühren, bis ein glatter Dressing entsteht.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2: Bereiten Sie den Salat vor

• Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
• Die abgetropften Kichererbsen, die in dünne Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln, die gehackte Petersilie, die gehackten Minzblätter und den gehackten Dill in die Schüssel geben.

Schritt 3: Den Salat mischen

• Das Joghurtdressing über den Gurkensalat gießen.
• Alles vorsichtig vermischen, sodass alle Zutaten gut mit dem Dressing bedeckt sind.

Schritt 4: Den Salat servieren

• Sofort als Beilage mit The Spice Club Topping als letzten Schliff servieren oder zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen, bis Sie servierfertig sind.