Pasta Perfection Bolognese

• 300 g half-om-half gehakt
• 2 uien, fijngesneden
• 3 teentjes knoflook, fijngesneden
• 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
• 2 wortels, fijngehakt
• 100 ml rode wijn (optioneel)
• 150 ml volle melk, op kamertemperatuur
• 1 blikje tomatenpuree (ca. 70 g)
• 4 el The Spice Club Pasta Perfection mix
• 1 blik tomatenblokjes (400 g)
• 150 ml passata di pomodoro
• 33 g geraspte kaas (bijv. Parmezaan of Pecorino)
• Olijfolie om in te bakken
• Spaghetti of andere pasta naar keuze

Stap 1 – Groenten fruiten:

Verhit een scheutje olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Fruit de ui, knoflook, wortel en bleekselderij 5–7 minuten tot alles zacht is en begint te geuren.

Stap 2 – Gehakt en kruiden toevoegen:

Voeg het gehakt toe en bak rul. Roer de tomatenpuree en de Pasta Perfection mix erdoorheen en bak 2 minuten mee zodat de smaken goed vrij komen.

Stap 3 – Afblussen en inkoken:

Voeg de rode wijn toe (indien gebruikt) en laat 2–3 minuten inkoken. Voeg dan de melk toe en laat nog 5 minuten zachtjes pruttelen. Dit maakt de saus romig en zorgt voor een authentieke smaak.

Stap 4 – Tomaten erbij:

Voeg de tomatenblokjes en passata toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat de saus minstens 20–30 minuten zachtjes sudderen met de deksel schuin op de pan. Roer af en toe door.

Stap 5 – Serveren:

Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en meng eventueel met een beetje saus. Serveer de pasta met een royale schep Bolognesesaus en bestrooi met geraspte kaas.